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Recette de soupe au bœuf au curry

Recette de soupe au bœuf au curry

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Cette soupe copieuse est originaire d'Afrique du Sud. C'est une excellente recette si vous aimez le curry mais que vous recherchez quelque chose qui sort de l'ordinaire.

60 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 450g de steak de bœuf en cubes
  • 2 oignons, hachés
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
  • 1,5 L de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 pommes de terre, tranchées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à café de sel

MéthodePréparation: 10min ›Cuisson: 50min› Prêt en: 1h

  1. Dans une grande casserole, dorer les cubes de boeuf et les oignons dans du beurre ou de la margarine.
  2. Ajouter le bouillon de bœuf, le curry et les feuilles de laurier. Cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  3. Ajouter les pommes de terre, le vinaigre et le sel. Laisser mijoter pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que tout soit tendre. Servir chaud!!

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Avis et notesNote globale moyenne:(62)

Avis en anglais (46)

par JCL

C'était une recette géniale pour commencer. Je l'ai fait 3 fois maintenant. Voici les modifications que j'ai apportées: j'ai ajouté plus de bœuf et de pommes de terre que la recette demandée, et des poivrons et des carottes pour un goût de ragoût plus. J'ai enduit le bœuf de farine avant de le brunir pour épaissir la soupe. C'était encore assez liquide mais le bouillon était si bon que personne ne se plaignait. Si vous voulez en faire plus un ragoût, vous devriez probablement utiliser 4 tasses de bouillon, pas 6, et utiliser de la fécule de maïs pour épaissir. MISE À JOUR: J'ai fait la même soupe aujourd'hui avec du bouillon de poulet et de poulet (au lieu du bouillon de boeuf et de boeuf) et du riz cuit remplacé par les pommes de terre. J'ai sauté la partie de brunissage et suivi le reste des ingrédients et les étapes par recette avec mes modifications originales, en ajustant le temps de cuisson à la poitrine de poulet (coupée). Excellentes saveurs! -08 oct 2006

par JOBBLYMAN

C'est une recette fantastique! commencez c'est ... moi étant le diddler que je dois peaufiner! J'ai ajouté quatre pommes de terre pour donner plus de substance à la soupe ... utilisez également un peu plus d'oignons ... juste à votre goût bien sûr. J'ai utilisé deux oignons moyens ... aussi entasser les cuillères à soupe de poudre de curry ... couper mr salé en deux. seulement 1 cuillère à café pour vous! et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ... 1/4 cuillère à café pour le doseur ... profitez-en! -19 Jan 2003


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