Recettes traditionnelles

Recette de Saumon grillé avec sauce au citron et à l'estragon

Recette de Saumon grillé avec sauce au citron et à l'estragon

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Cette recette de saumon est parfaite pour les barbecues d'été, surtout si vous voulez quelque chose de différent des plats typiques de hamburgers et de kebab.

121 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 filets de saumon (100g)
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 30 min

  1. Préchauffez un barbecue à feu vif.
  2. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre et arroser d'huile d'olive.
  3. Fouetter ensemble la mayonnaise, la moutarde, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, l'estragon, le sel et le poivre; mettre de côté.
  4. Huiler légèrement la grille de cuisson. Faites cuire le saumon sur le barbecue jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 5 à 10 minutes. Déposer sur une assiette de service et garnir de la sauce préparée.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(93)

Avis en anglais (68)

C'était facile à faire et très savoureux. J'adore l'ail mais il était très fort, peut-être qu'un peu moins de quatre gousses serait mieux.-05 Nov 2016

par Lisa Lou

C'était très très bien. J'ai coupé le saumon en quatre filets, les ai enveloppés dans du papier d'aluminium et cuit avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive à 350 degrés F. plus découvert pour que la sauce soit à peine dorée.-08 mars 2008

par KOALAGIRL

Entreprise digne et qualité du restaurant! Assurez-vous de préparer votre sauce à l'avance pour que les ingrédients se mélangent. J'ai ajouté plus de dijon, de citron et les 4 gousses d'ail le rendaient très ailé! Mais tout va bien, croyez-moi! J'ai aussi fait cuire le saumon, uniquement à cause des orages ici. 400 degrés pendant 17 minutes - - parfait. Austin, voici une recette fabuleuse.-23 juil 2008


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