Recettes insolites

Recette de poulet barbecue à la thaïlandaise

Recette de poulet barbecue à la thaïlandaise

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • poulet
  • Poulet BBQ

Des saveurs fraîches et excitantes font de ce poulet grillé un favori qui plaira à tous. Pour servir, disposer le poulet sur une feuille de bananier si possible et garnir de coriandre fraîche.

76 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 bouquet de coriandre fraîche aux racines
  • 3 gousses d'ail pelées
  • 3 petits piments rouges chauds, épépinés et hachés
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 poulet (1,3 kg), coupé en morceaux
  • 60 ml de lait de coco

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 30 min› Temps supplémentaire: 3 h de marinage ›Prêt en: 3 h 45 min

  1. Couper les racines de coriandre au niveau de la tige et hacher soigneusement. Réservez quelques feuilles pour la garniture. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les racines et les feuilles de coriandre, l'ail, les piments, le curcuma, le curry en poudre, le sucre et le sel. Transformez en une pâte grossière. Verser la sauce de poisson et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  2. Placer le poulet dans un grand plat peu profond. Frottez avec la pâte de coriandre. Couvrir et mariner au réfrigérateur au moins 3 heures ou toute la nuit.
  3. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  4. Huiler légèrement la grille de cuisson. Placer le poulet sur le barbecue préparé et badigeonner généreusement de lait de coco. Faire griller le poulet de 8 à 15 minutes de chaque côté, selon la taille des morceaux. Retourner une seule fois et arroser de temps en temps de crème de coco. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres et que le jus soit clair.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(79)

Avis en anglais (65)

par Esmee Williams

Délicieux goût thaïlandais. Ma famille a pensé qu'il avait le même goût qu'ils l'avaient commandé dans leur restaurant thaïlandais préféré. J'ai servi le poulet avec des nouilles aux arachides.-06 mai 2002

par MrsMom

J'étais pressé de préparer le dîner et j'ai choisi cette recette en me basant sur les bonnes critiques de tous les autres. Nous avons tous adoré le poulet, même si mon mari et moi l'avons apprécié plus que les enfants. Fera définitivement à nouveau. Je me demande pourquoi la recette demande des * moitiés de poitrine, hachées *. Pourquoi haché? De plus, les instructions l'appellent * pâte de coriandre * - où est la coriandre dans les ingrédients ?? 6/7/04-J'ai refait cette recette hier soir et je suis ravi de voir que la recette a été corrigée en fonction de mon entrée. Cette fois, j'ai utilisé des poitrines de poulet désossées et elles étaient fantastiques. De plus, au lieu de la sauce de poisson, j'utilise de la sauce soja. Merci encore pour une recette * 10 *.-05 avril 2002

par IM COOKIN

Excellent poulet! Je pensais que la coriandre serait écrasante, mais ce n'était pas le cas. Le goût était délicieux et même mes enfants pré-adolescents difficiles ont adoré. J'ai utilisé des poitrines de poulet désossées, grillées environ 7 minutes de chaque côté et elles se sont avérées moelleuses et tendres. Je servirais cela même aux mangeurs les plus difficiles parce que le goût est si savoureux.-06 juin 2003


Voir la vidéo: Poulet mariné grillé. barbecue (Octobre 2021).