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Recette de morue au four à l'italienne

Recette de morue au four à l'italienne

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Ce plat de poisson simple cuit au four bénéficie d'une belle chapelure friable et d'une garniture au fromage. C'est un excellent moyen d'amener les enfants à déguster du poisson qui n'est pas frit! Si vous préférez, essayez d'autres types de poissons pour cette recette - comme l'aiglefin, la goberge ou même le flétan.

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IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano râpé
  • 1/4 cuillère à café de granulés d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
  • 450g de filets de morue
  • 50g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Huiler légèrement un plat de cuisson moyen.
  2. Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan, le fromage Pecorino Romano, les granules d'ail et le sel.
  3. Badigeonner les deux côtés des filets de poisson de beurre et les enrober du mélange de chapelure. Disposer les filets en une seule couche dans le plat de cuisson préparé et parsemer de persil.
  4. Cuire au four préchauffé de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.

Alternatives à la morue:

Essayez cette recette avec des choux frais ou des bouchées bon marché. Ils appartiennent tous les deux à la famille de la morue, mais sont beaucoup moins chers et disponibles dans les grands supermarchés ou les poissonniers.

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Avis et notesNote globale moyenne:(480)

Avis en anglais (360)

la famille a adoré. les enfants ne pouvaient pas en avoir assez-06 août 2010

Modification des quantités d'ingrédients Plus de fromage Besoin de sel pour la surésie en ajoutant une autre herbe-10 décembre 2010

par LIZCANCOOK

Nous fabriquons de l'hoplostète orange similaire depuis des années. Pour rendre cette recette encore plus saine, je saute l'étape du beurre. Ensuite, je saupoudrer les filets de sel à l'ail et les presser en miettes de pain assaisonnées et fromage parme à parts égales (je préfère en fait la substance dans le pot vert au vrai, pour ce plat). Cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium enduit d'un peu de spray. Parfois, nous vaporisons le dessus des filets avec un spray, ce qui rend le revêtement un peu croustillant. Mon mari n'est PAS un mangeur de poisson, mais il demande ce plat au moins une fois par mois. Vous serez surpris de voir à quel point c'est savoureux! -02 Sep 2003


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