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Recette authentique de fattoush

Recette authentique de fattoush

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Fattoush est une salade libanaise très appréciée, un plat d'été parfait. Le sumac, généralement vendu moulu, est constitué de baies rouges moulues et le pourpier est un vert populaire consommé dans toute la Méditerranée.

30 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 120 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 5 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à café de poudre de sumac
  • sel au goût
  • poivre noir moulu au goût
  • 1 laitue cos, coupée en bouchées
  • 1 concombre moyen, coupé en dés
  • 2 grosses tomates, coupées en dés
  • 4 oignons nouveaux, hachés
  • 4 cuillères à soupe de persil plat frais haché
  • 4 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 poivron vert, épépiné et haché
  • 50g de pourpier haché
  • 75g de roquette
  • 4 pains pitta, grillés et coupés en morceaux

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 5min› Temps supplémentaire: 20min ›Prêt en: 40min

  1. Mélanger l'eau et la maïzena dans une petite casserole à feu moyen-vif jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer le jus de citron, l'ail, le sumac, le sel et le poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
  2. Dans un grand bol, mélanger la laitue, le concombre, les tomates, les oignons nouveaux, le persil, la menthe, le poivre, le pourpier et la roquette. Mélanger avec la vinaigrette et la pitta grillée.

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Avis et notesNote globale moyenne:(31)

Avis en anglais (24)

par lovetocook

je suis libanais et c'est ma salade préférée. Mais juste à noter: les ingrédients utilisés dans cette recette sont corrects mais le problème reste avec la sauce que vous utilisez. la vraie sauce nécessite: jus de citron, huile d'olive, sumac et ail. et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de zaatar (un mélange libanais de graines de sarriette, de thym, de sumac et de sésame. Disponible préparé dans la plupart des épiceries du Moyen-Orient) .- 25 février 2009

par johnnyblaze1

J'adore Fattoush, j'ai grandi avec quand j'étais enfant. Une suggestion que j'ai est de faire griller le pain pita dans un four / grille-pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de le casser en bouchées et de le mélanger à la salade. C'est une option plus saine que de faire frire le pita comme un autre utilisateur l'a mentionné, et ajoute un bon croquant au fattoush.-12 juin 2008

par ronya

J'ai pensé que la recette était plutôt bonne je fais du fattoush tout le temps, la seule différence est que je n'utilise pas de constarque dans la vinaigrette et que j'ajoute de l'oignon rouge et des radis pour plus de saveur !! - 02 oct 2007


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