Recettes traditionnelles

Recette Arroz con pollo

Recette Arroz con pollo

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Cette recette est une merveille tout-en-un, un simple plat de poulet et de riz aux fabuleuses saveurs cubaines! Cette recette est rapide et facile et peut être servie avec une salade, des plantains frits ou même une banane - un favori cubain avec n'importe quel repas!

75 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 poulet entier (1 à 1,25 kg), coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons, hachés
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 poivron vert, haché
  • 250g de passata
  • 1 pincée de safran
  • sel au goût
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 280g de riz blanc non cuit
  • 1 tasse de bière
  • 1 boîte (400g) de petits pois ou petits pois, égouttés
  • 1/2 poivron rouge, rôti et tranché

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré; retirer de la poêle et réserver.
  2. Faire sauter l'oignon, l'ail et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres; Incorporer la passata, le safran, le sel et les cubes de bouillon et remettre les morceaux de poulet dans la poêle. Cuire 10 minutes, puis ajouter le riz et réduire le feu à doux.
  3. Ajouter la bière et laisser mijoter 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Enfin, incorporer les pois avec le liquide et garnir de poivron rouge rôti.

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Avis et notesNote globale moyenne:(72)

Avis en anglais (60)

par MOLSON7

C'était très bien. J'ai suivi les conseils de quelques critiques précédents. Avant de brunir assaisonné avec Goya adobo, réduire l'oignon à 1 et augmenter l'ail à 4. Je n'ai pas utilisé les cubes de boullion j'ai augmenté la bière à 1 1/4 tasse et utilisé 1 1/2 tasse de bouillon de poulet. 1 tasse de pois surgelés au lieu de conserves. Cuit au four couvert à 350 degrés pendant 1 1/2 heures. La saveur était très bonne. Fera à nouveau.-30 janvier 2003

par MAGGIE MCGUIRE

Je fais toujours sauter le riz non cuit jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ce qui lui donne une belle texture tout au long du processus de mijotage. Cette recette est la meilleure, remplaçant le bouillon de poulet par la sauce tomate et utilisant des pois surgelés plutôt qu'en conserve. Garnir de fromage pour une belle addition.-17 déc 2004

par MLCRIRI

Le résultat final de cette recette était un délicieux repas. Cependant, j'ai dû ajouter 1 1/2 tasse d'eau au plat car le riz ne cuit pas du tout en utilisant simplement les ingrédients énumérés. Après avoir ajouté de l'eau supplémentaire, j'ai prolongé le temps de cuisson de 15 minutes, avec la casserole couverte, et il a cuit le riz. À l'avenir, j'ajouterai l'eau et cuisinerai comme n'importe quel plat de riz, couvert et pendant environ 20 minutes. au plus bas.-22 octobre 2001


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