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Recette de Saumon au four avec croûte croustillante

Recette de Saumon au four avec croûte croustillante

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Un plat de saumon simple et savoureux. J'ajoute parfois de la muscade; totalement facultatif.

197 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 2

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 1/2 cuillère à café de granulés d'ail
  • sel et poivre au goût
  • 60g de chapelure assaisonnée aux herbes
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise, ou au besoin
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 2 filets de saumon (environ 2,5 cm d'épaisseur)

MéthodePréparation: 5min ›Cuisson: 15min› Temps supplémentaire: 20min ›Prêt en: 40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser une plaque à pâtisserie et réserver.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon avec les granules d'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Transférer dans un bol moyen et mélanger avec la chapelure, la moutarde en poudre et la mayonnaise. Si nécessaire, ajoutez plus de mayonnaise pour obtenir une consistance pâteuse.
  3. Déposer les filets de saumon sur la plaque à pâtisserie graissée et presser le mélange de chapelure sur le dessus pour qu'il fasse environ 6 mm d'épaisseur.
  4. Cuire au four pendant 10 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le saumon soit facilement coupé à la fourchette, puis griller pendant 5 minutes pour croustiller le dessus.

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Avis et notesNote globale moyenne:(184)

Avis en anglais (144)

par Kate

EXCELLENT! La famille a adoré et recommencera certainement! Fait quelques ajustements: utilisé 4 gousses d'ail frais; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de jus de citron; cuit environ 25 minutes avant la cuisson au gril.- 10 oct 2003

par Seb

Excellent. Délicieux. Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. C'était simple et rapide à faire. Je l'ai fait il y a deux semaines et j'étais plutôt inquiet quant à la façon dont cela allait se passer, car cela n'avait pas l'air particulièrement attrayant lorsque les miettes avaient suffisamment bruni. Mais j'ai été agréablement surpris par son goût, même si le jus de citron (2 cuillères à soupe) était un peu trop puissant. Bien que j'aie utilisé 4 cuillères à soupe de mayonnaise, le mélange de chapelure était plutôt sec mais très croquant. J'ai utilisé de la chapelure nature car je n'en avais pas assaisonnées aux herbes, 2 gousses d'ail frais et un petit oignon. Il n'y avait pas de restes. Je l'ai refait pour le dîner de ce soir. Cette fois, j'ai utilisé 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café d'aneth séché pour la chapelure et le résultat était excellent. Le goût était juste et oui, pas de restes. Mais j'ai découvert que dans les deux cas, il fallait 30 minutes pour que le poisson cuit à 350 degrés F.-29 octobre 2003

par Nadia

HOU LA LA! Recette fantastique! J'ai trouvé que le mélange de chapelure était trop sec avec les 2T de mayonnaise, alors j'ai ajouté un peu plus ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron car il ajoutait juste la bonne saveur au poisson. J'ai également dû le cuire pendant 10 minutes de plus que spécifié. Délicieux sera certainement ma principale recette de saumon! -09 mai 2003


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