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Recette de saumon cuit au four en croûte de pacanes

Recette de saumon cuit au four en croûte de pacanes

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Le saumon cuit au four est un excellent plat principal pour les occasions spéciales!

1499 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 5 cuillères à café de miel
  • 60g de chapelure fraîche
  • 60g de pacanes hachées finement
  • 3 cuillères à café de persil frais haché
  • 6 filets de saumon (120g)
  • sel et poivre au goût
  • 6 quartiers de citron

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 30 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le beurre et le miel. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, les pacanes et le persil.
  2. Assaisonner chaque filet de saumon avec du sel et du poivre. Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Badigeonner du mélange moutarde-miel. Couvrir le dessus de chaque filet avec le mélange de chapelure.
  3. Cuire au four pendant 10 minutes par 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur, mesurée à la partie la plus épaisse, ou jusqu'à ce que le saumon se défasse à peine lorsqu'on le teste à la fourchette. Servir garni de quartiers de citron.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1635)

Avis en anglais (1166)

Ma famille a adoré cette recette, même mon enfant de cinq ans. Et c'était facile à faire. N'a rien changé.-26 juil 2010

Bonne recette. Je l'ai un peu peaufiné, utilisé des noix au lieu de pacanes et de la levure nutritionnelle au lieu de la chapelure, c'était toujours super et je vais le refaire à coup sûr. Je recommanderais de le faire mariner pendant quelques heures si possible.-01 mars 2016

par Caroline C

J'ai fait ceci comme écrit, et nous l'avons apprécié. Cependant, si je devais le refaire, j'utiliserais une moutarde anglaise piquante (nous pourrions à peine goûter la Dijon), diminuer la quantité de miel (trop sucré à mon goût), et utiliser plus de pacanes et moins de chapelure (ce qui en fait plus croquant et savoureux). La suggestion de cuisson `` 10 minutes par pouce d'épaisseur '' était absolument parfaite. Merci Christine! -07 juin 2006


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