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Recette de salade de nouilles thaï Udon

Recette de salade de nouilles thaï Udon

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  • Salade de nouilles

C'est une salade délicieuse et savoureuse qui fait un délicieux déjeuner d'été ou un souper léger. Les nouilles Udon peuvent être achetées dans la plupart des grands supermarchés.

66 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 7

  • 225g de nouilles Udon
  • 8 cuillères à soupe de beurre d'arachide croquant non salé
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame foncé
  • 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
  • 1 concombre, coupé en julienne
  • 200g de germes de soja frais
  • 2 carottes, râpées
  • 6 oignons nouveaux, tranchés finement
  • 4 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 laitue cos (romaine)
  • 150g d'arachides hachées

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 10min› Prêt en: 25min

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les nouilles udon environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et rincer les nouilles sous l'eau courante froide et laisser refroidir.
  2. Fouetter le beurre d'arachide, le lait, le gingembre, l'ail, le vinaigre, la sauce soya, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge dans un petit bol jusqu'à homogénéité.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les nouilles cuites, le concombre, les pousses, la carotte, les oignons nouveaux et la menthe. Fouettez la vinaigrette au beurre d'arachide et versez-la sur la salade. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et servir frais sur un lit de feuilles de cos croustillantes. Garnir avec les arachides hachées.

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Avis et notesNote globale moyenne:(65)

Avis en anglais (52)

par MAJORSKY

FANTASTIQUE!!! Excellent pour une chaude nuit d'été lorsque vous voulez vous rafraîchir. J'étais sceptique quant au mélange du lait directement avec du vinaigre dans la vinaigrette parce que je pensais que le lait caillerait, alors j'ai combiné tous les ingrédients de la vinaigrette * sauf * le lait, bien agité, puis ajouté le lait. La vinaigrette avait le goût de ce que j'ai eu dans de bons restaurants thaïlandais !!! J'ai fait un ajout au mélange de nouilles: de la coriandre fraîche. Les résultats étaient si frais et délicieux! Je suis content que la recette ait fait beaucoup de salade de nouilles parce que j'ai hâte de la prendre pour le déjeuner demain.-16 juil 2005

par KIMAR

J'ai remplacé les nouilles udon par des linguines, et ça s'est bien passé. Je sens que la texture des germes de soja a nui à la salade, donc la prochaine fois je les laisserai de côté. Sinon, une très bonne salade savoureuse.-10 juin 2001

de SALSAGIRL

J'étais un peu déçu. Je changerais complètement tous les légumes, pas de concombres, et utiliserais des nouilles extrêmement fines. Utiliser des speghetti est tout simplement trop lourd. Le pansement n'est pas mauvais, mais il lui manque quelque chose. Je vais essayer de modifier cela pour le faire fonctionner. Je vous ferai savoir quand j'aurai découvert les ingrédients manquants.-14 mars 2002


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