Recettes traditionnelles

Recette de tarte à la mélasse LittleAngell46

Recette de tarte à la mélasse LittleAngell46

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  • Tartes et tartes sucrées
  • Tarte à la mélasse

C'est un joli dessert. Une goutte de crème double ou une boule de glace se marie très bien avec cela.


Surrey, Angleterre, Royaume-Uni

6 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 10

  • Pâtisserie
  • 360g de farine tout usage
  • 180g de beurre non salé
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaunes d'oeuf
  • Remplissage
  • 300g de sirop doré
  • 50g de mélasse noire
  • 150g de chapelure fraîche
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • le zeste et le jus d'un citron
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 40 min

  1. Préparez la pâte sucrée. Mettez la farine dans un bol et frottez-y le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Incorporer le sucre, la pincée de sel et les jaunes d'œufs pour former une pâte.
  2. Chauffer le four à 160 c / Gaz 2 1/2.
  3. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm.
  4. Tapisser un anneau de flan de 20 cm ou un moule à flan avec une base détachable avec la pâte. Coupez l'excédent de pâte mais laissez un rebord d'environ 1 cm (cela aidera à contrer le rétrécissement de la pâte lorsqu'elle est cuite au four). Conservez les morceaux de pâte pour plus tard en les enveloppant dans un morceau de film plastique / pellicule plastique.
  5. Froissez un morceau de papier sulfurisé et tapissez l'intérieur de la pâte, puis remplissez le papier sulfurisé de haricots ou de riz en vous assurant qu'ils sont bien dans les coins, et mettez-le au four pendant 20 minutes.
  6. Pendant que la pâte cuit, mettez le sirop doré et la mélasse dans une casserole à feu moyen-doux et réchauffez-les pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent liquides et facilement versables.
  7. Ajouter tous les autres ingrédients de la garniture au sirop et incorporer.
  8. Lorsque la pâte est cuite, retirez-la du four, retirez le papier sulfurisé contenant les haricots et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
  9. Éventuellement, nettoyez la croûte de pâte en prenant un couteau aiguisé et dentelé et en coupant l'excédent de pâte jusqu'à ce qu'il soit au niveau du bord de l'anneau de flan ou du moule. Retirez les miettes de l'intérieur de la boîte à pâtisserie, puis versez le mélange de garniture.
  10. Pour faire un treillis, étalez la pâte crue conservée plus tôt et coupez-la en lanières plus longues que la tarte. Ensuite, posez les bandes en treillis sur la boîte à pâtisserie remplie.
  11. À l'aide d'une paire de ciseaux, coupez l'excédent de pâte sur le bord de la tarte.
  12. Remettez la tarte au four pendant 10 minutes.
  13. Retirez la tarte du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la retirer de l'anneau à flan ou du moule.
  14. Couper en portions et servir.

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