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Recette de Risotto aux betteraves et fromage feta

Recette de Risotto aux betteraves et fromage feta

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C'est une recette absolument fantastique de risotto à la betterave et au fromage feta.


Northamptonshire, Angleterre, Royaume-Uni

66 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 2

  • 250g de riz arborio
  • 1 litre de bouillon de poulet, fait maison ou un cube
  • 1 betterave moyenne / grande cuite et pelée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 paquet de fromage feta
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 40min

  1. Tout d'abord, prenez votre betterave cuite et votre blitz dans un robot culinaire en purée, en ajoutant le vinaigre balsamique une goutte à la fois, jusqu'à ce que la betterave soit belle et en purée mais pas mouillée.
  2. Faites ensuite légèrement revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis mettez l'ail et faites cuire 2 minutes. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que tous les grains aient pris l'huile.
  3. Ajouter une louche de bouillon et remuer à feu moyen jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé, puis ajouter une autre louche de bouillon, continuer à répéter ce processus jusqu'à ce que le riz soit bon et crémeux, mais toujours ferme, continuez à goûter et à vérifier l'assaisonnement .
  4. Une fois que le riz a atteint la bonne texture, incorporer la purée de betteraves et continuer à remuer pendant encore 2 minutes, vérifier à nouveau l'assaisonnement et servir. Ajouter le fromage feta émietté et déguster

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Avis et notesNote globale moyenne:(5)

Avis en anglais (5)

Vraiment delicieux. Je l'ai trouvé très facile à faire et un si joli repas à manger aussi. J'ai utilisé du fromage de chèvre à la place de la feta car je n'aime pas beaucoup la feta.En outre, notez que les oignons sont mentionnés dans les instructions mais pas dans la liste des ingrédients, il vous suffit donc de vous rappeler de vous en assurer! - 29 mai 2013

Vraiment apprécié. Fera certainement à nouveau.-28 août 2015

J'ai bien aimé mais je n'ai pas pu le terminer car c'était un peu trop riche à mon goût, peut-être une erreur de ma part tho.-24 mai 2015


Voir la vidéo: Risotto au poivre et au fromage - 750g (Octobre 2021).