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Tacos au poisson-chat

Tacos au poisson-chat

C'est une belle façon de pimenter une soirée tacos en utilisant des lanières de poisson-chat panées au lieu de poulet ou de bœuf.PLUS+MOINS-

1/2

tasse d'oignon rouge, tranché finement

3

radis, tranchés finement

3

à soupe de coriandre fraîche, hachée

1

à soupe de jus de citron vert frais

15

lanières de poisson-chat panées surgelées cajun

Masquer les images

  • 1

    Dans un bol moyen, mélanger la salade de chou, l'oignon rouge, les radis et la coriandre.

  • 2

    Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble le jus de lime, le miel et le sel. Ajouter au mélange de salade de chou et mélanger délicatement.

  • 3

    Dans un grand faitout, ajouter l'huile végétale jusqu'à environ 2 pouces de profondeur. Chauffer à 360 ° F. Faire frire les lanières de poisson-chat par lots pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.

  • 4

    Pour servir, placez les lanières de poisson-chat dans les tortillas. Garnir du mélange de salade de chou.

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Tacos au poisson-chat fou

Vous cherchez à transformer un bon taco en un bon fou ? C'est facile. Tout ce que vous avez à faire est de vous assurer de commencer avec le poisson-chat d'élevage. Il est super doux, a la texture parfaite et est tellement abordable. Donc, que vous les prépariez pour un souper en semaine ou pour quand un groupe d'amis vient regarder un match de football, vous ne pouvez pas les manquer.

Ce dont vous aurez besoin

  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1 / 2 livres de filets de poisson-chat d'élevage américain
  • Aérosol de cuisson
  • 8 tortillas à la farine (6 pouces), réchauffées
  • Salade de chou croustillante
  • 3 tasses de salade de chou râpé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel

Que faire

  1. Préchauffer la friteuse à air à 400 degrés F. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne et le sel. Placer les filets de poisson-chat un à la fois dans le mélange de farine, en les retournant pour les enrober des deux côtés.
  2. Enduire les paniers de la friteuse à air d'un enduit à cuisson. Par lots, placez les filets dans le panier de la friteuse à air et vaporisez également légèrement chaque filet avec un aérosol de cuisson. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer de la friteuse à air et mettre de côté.
  3. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément. Placer la salade de chou uniformément au centre des tortillas.
  4. Couper le poisson-chat en morceaux de 1 pouce et disposer sur le dessus de la salade de chou. Sers immédiatement.

Astuce de cuisine Mr. Food Test !

  • Pour les faire cuire dans un four traditionnel, préchauffez le four à 375 degrés F. Placez les filets de poisson-chat sur une plaque à pâtisserie à rebords et vaporisez légèrement d'un enduit à cuisson. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, puis suivez les instructions ci-dessus.
  • Pour d'autres recettes de tacos étonnantes, essayez notre Essayez notre Fast Taco Pie, nos Meatball Street Tacos ou nos Bean 'n' Veggie Soft Tacos!
  • Vous voulez plus de poisson-chat ? Vous allez adorer nos Catfish 'n' Biscuits, notre Catfish 'n' Slaw, ou notre Silure frite !

Si vous aimez ces recettes, alors vous allez adorer ce livre électronique GRATUIT !

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Je n'ai pas de friteuse à air, mais cela a l'air merveilleux. J'aime particulièrement la recette de salade de chou unique.

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Gone Fishin’: Tacos de poisson-chat avec recette de salade de chou chipotle

Une casserole, deux assiettes est notre nouveau livre préféré pour les dîners faciles en semaine. Les recettes de Carla Snyder sont rapides, savoureuses et peu nettoyées (ce qui nous convient toujours). L'été est la saison officielle des tacos et mdash au poisson. Donnez à ce plat chaud une touche de poisson-chat copieux.

Mes frères et sœurs et moi avions l'habitude de pêcher le poisson-chat dans la rivière Ohio quand nous étions enfants. Dès que nous les avons attrapés, nous les rejetons dans les eaux troubles, en attendant que le prochain &ldquobig one&rdquo prenne la ligne. Aujourd'hui, les poissons-chats sont élevés à la ferme et ces délicieux poissons sont parfaits pour les tacos au poisson car ils sont fermes et conservent leur forme. Le croquant et les épices fumées de la salade de chou chipotle rouge et blanc sont ma garniture préférée pour accompagner ces filets croustillants, le tout enveloppé dans une tortilla chaude. Pas besoin de laisser tomber une ligne.

Gone Fishin’: Tacos de poisson-chat avec recette de salade de chou chipotle

  • Temps de préparation: 35 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 2

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de piment chipotle émincé dans une sauce adobo
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de chou blanc tranché très finement
  • 1 tasse de chou rouge tranché très finement
  • 1 oignon vert, parties blanches et vertes tendres, tranché finement
  • 1 œuf large
  • 2 cuillères à café de sauce piquante
  • 1 tasse de chapelure panko, plus si nécessaire
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 8 à 10 onces de filets de poisson-chat
  • 1/2 tasse d'huile végétale

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger le chipotle, la mayonnaise, le miel, le jus de citron vert, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques grains de poivre et bien mélanger. Ajouter les deux choux et l'oignon vert et mélanger et remuer pour bien mélanger et bien enrober les légumes avec la mayonnaise chipotle. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol peu profond, fouetter l'œuf avec un peu d'eau, une pincée de sel et la sauce piquante. Verser le panko et la farine dans deux grandes assiettes séparées. Séchez les filets et saupoudrez le tout de sel et de poivre.
  3. Passer le poisson dans la farine et enlever l'excédent. Tremper le poisson dans l'œuf pour l'enrober complètement puis l'enrober abondamment de panko. Placer les filets sur une assiette pendant qu'ils sont panés.
  4. Chauffer une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif et ajouter l'huile végétale. Lorsque l'huile scintille et est très chaude, glissez le poisson pané dans la poêle et faites-le dorer d'un côté, environ 3 minutes. Retourner et faire dorer l'autre côté, encore 3 minutes. Transférer le poisson sur du papier absorbant pour l'égoutter.
  5. Versez l'huile dans la casserole (la verser dans une boîte métallique dans l'évier fonctionne bien) et remettez la casserole sur le feu. Versez le mélange de salade de chou dans la casserole et remuez-le pendant environ 1 minute pour le réchauffer. Ne le faites pas cuire si longtemps qu'il se fane complètement. Vous voulez qu'il ait un peu de croquant. Remettre la salade de chou dans le bol pour qu'elle ne soit pas trop cuite.
  6. Réchauffez les tortillas enveloppées dans une pellicule de plastique allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples, de 20 à 30 secondes. Déposez le poisson au centre des tortillas et garnissez-le de salade de chou. Enveloppez les côtés et le fond et mangez ces tacos au poisson avec vos mains. Utilisez beaucoup de serviettes.

Variation: D'autres poissons à frire sont la morue, le tilapia ou encore le saumon coupé en larges lanières.


Recette de tacos au poisson-chat De La Viuda

Ces tacos croquants et délicieux avec une pointe d'épices et de douceur.

Ingrédients

  • 1.5 Filets de poisson-chat
  • 16 tortillas de maïs
  • 2 grosses limes
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 Tête de Chou Rouge
  • 1/2 gros oignon rouge
  • 1 mangue
  • 1 Piment Jalapeno Entier
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'ail
  • 3 cuillères à soupe de cumin
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivron rouge
  • Sauce Piquante Originale De La Viuda
  • Sauce piquante verte De La Viuda
  • 2 tasses d'huile de canola
  • 2 tasses de maïs hommes

Équipement

  • Couteau de chef
  • 2 bols à mélanger
  • 2 cuillères à mélanger
  • Tasses à mesurer
  • Cuillères à mesurer
  • 2 Poêles
  • Sac de rangement de 1 gallon

Instructions

  • Couper les filets de poisson-chat en 1 / 8243 lanières et les placer dans un bol à mélanger
  • Ajouter le jus d'un citron vert et la sauce piquante et bien mélanger avec une cuillère
  • Ajouter la poudre d'ail, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivron rouge et bien mélanger avec une cuillère
  • Réserver et laisser mariner 30 minutes à 1 heure
  • Couper 1/2 tête de chou rouge en fines tranches et ajouter dans le bol du mixeur
  • Couper en dés 1/2 oignon rouge et ajouter au bol
  • Couper le piment jalapeño en dés et ajouter au bol
  • Couper 5 brins de coriandre et ajouter dans le bol
  • Ajouter le jus de 1 citron vert et 4 cuillères à soupe de sauce piquante verte De La Viuda et bien mélanger avec une cuillère. Placer au réfrigérateur pour refroidir.
  • Ajouter 2 tasses de semoule de maïs dans un sac de rangement de 1 gallon.
  • Ajouter le poisson-chat et secouer pour enrober
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle
  • Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes (2 minutes de chaque côté)
  • Retirer le poisson de la poêle et égoutter sur du papier absorbant
  • Couper la mangue en dés et réserver
  • Chauffer les tortillas de maïs sur une poêle ou une plaque chauffante chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté
  • Retirer de la poêle et placer deux tortillas par taco sur une assiette
  • Ajouter les garnitures pour tacos aux tortillas en couches : environ 2 cuillères à soupe de mélange de chou, 3 morceaux de mangue, 2 morceaux de poisson
  • Garnir de sauce piquante originale De La Viuda au goût

Vous pouvez suivre le compte à rebours de la sauce piquante De La Viuda. Suivez @delaviudahotsauce sur Instagram et Facebook pour la dernière mise à jour sur cette sauce piquante légendaire ou visitez https://www.delaviudahotsauce.com

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Tacos de poisson-chat frit

Il est difficile de dire non à un lot de poisson-chat frit du sud, mais vous voulez apprendre à faire passer votre prise fraîche au niveau supérieur ? Il est grand temps que vous appreniez à préparer des tacos au poisson-chat faciles. Cette tartinade qui plaira à tous commence avec notre poisson-chat frit classique. Nous pensons que cette recette est encore meilleure si vous avez pêché votre propre poisson, si le temps le permet bien sûr ! Nous aimons faire frire nos poissons dans de la semoule de maïs pour une croûte croustillante, à chaque fois. Lors des repas-partage et des soupers d'église dans la région, les cuisiniers associent des aliments frits à une salade de chou crémeuse. Pour nos tacos, nous aimons les sous dans cette version épicée à l'ananas. Le goût frais du citron vert, de la coriandre et du jalapeño ajoute une touche fraîche et festive à ces tacos réconfortants. Complétez le tout avec un peu de sauce piquante Cholula (Test Kitchen Professional Ivy Odom & rsquos préféré) et vous êtes en affaires. La prochaine fois que vous cherchez une idée de dîner prête à l'emploi, préparez un lot de tacos au poisson-chat et de margaritas rafraîchissantes. Ce sera une nuit que vos invités ont gagnée et oublieront bientôt !


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C'était bon, mais pas mon préféré. La salsa était la meilleure partie. C'est vraiment unique - j'ai fait faire un taco au poisson comme celui-ci. En fait, j'ai mangé les restes de poisson-chat et de salsa réfrigérés le lendemain en salade et j'ai pensé que c'était mieux que dans les tacos. Je ne sais pas si la préparation vaut la peine de refaire cette recette.

C'était un repas super facile et rapide à préparer pour une soirée en amoureux. J'ai utilisé du tilapia au lieu du poisson-chat et du queso blanco au lieu de la feta.

J'adore ces tacos au poisson. J'utilise du tilapia au lieu du poisson-chat, mais je fais tout le reste exactement de la même manière et ils sont délicieux.

Parfait comme imprimé. Succulent. Belle profondeur de saveurs.

Ceux-ci sont faciles et très savoureux, même si j'ai fait quelques changements. J'ai cuit le poisson légèrement différemment que spécifié sans effet néfaste (pas de marinade cuite à 400 degrés sur une poêle huilée pendant 10 minutes). Chaux légèrement réduite comme d'autres l'avaient suggéré. Cheddar utilisé au lieu de feta (car c'était ce que j'avais disponible). Ma fille avait envie d'une mayo chipotle, alors j'en ai préparé un petit lot (mayo, un peu de chipotle en adobo, jus de citron frais dans un mini-hachoir). Crème sure également offerte. Oh oui, ajouté du chou haché. Un gagnant.

Délicieuse recette de guacamole et poisson-chat est le poisson parfait pour ces tacos, cuit rapidement et est très bon marché.

Était génial. Utilisez du muenster au lieu de la feta et versez le jus de citron vert cuit sur le dessus. Miam.

Je fais cette recette tout le temps. J'utilise des filets de basa, qui sont courants dans les supermarchés frais et surgelés, et qui ont un goût doux. aimer.

Je savais mieux et je l'ai fait quand même ! Trop de chaux. Pas assez de jalapeño. Faire griller le poisson-chat est un mauvais choix, les filets ont beaucoup trop de variation d'épaisseur. Le fromage feta ne va pas avec le poisson-chat IMO. Et enfin, ce n'est qu'un million de fois meilleur si vous faites frire les tortillas de maïs. Mon mari n'a pas aimé non plus.

Excellents tacos au poisson. Je lui donnerais 3,5 étoiles si je pouvais. Les saveurs étaient vraiment fraîches et j'ai fait un peu plus de salsa à utiliser sur les œufs demain matin. J'ai dû faire griller le poisson-chat un peu plus longtemps (plus de 10 minutes) pour qu'il cuise.

J'ai utilisé du tilapia et j'ai triplé la recette pour un groupe de 12. Ils ont été un grand succès.

C'était délicieux même si j'ai omis les piments jalapenos. Ferait certainement à nouveau.

J'ai essayé quelques recettes de tacos au poisson, j'adore celle-ci, je n'avais pas d'oignons verts, j'ai utilisé des oignons rouges. facile, rapide et sain.

J'ai fait la recette avec du mahi mahi. La salsa avait besoin de sel et de plus d'un coup de pied mais c'était bon

C'était très bon et très sain. Mon mari très sceptique a mangé chaque bouchée et en a demandé plus !! Conseillé!

Je l'ai fait avec du tilapia et c'était délicieux, même si j'ai oublié d'ajouter la feta. Mon petit ami l'a aimé mais a trouvé qu'il y avait trop de coriandre. Je pourrais réduire la coriandre de 1 To la prochaine fois, mais je le ferai certainement fréquemment. Quelqu'un a-t-il des suggestions pour d'autres poissons que l'on pourrait utiliser? Poisson de préférence plus lourd en oméga-3 mais toujours pauvre en mercure.

Cette recette était l'une des meilleures que j'aie faites sur Epicurious.com! Les saveurs se sont bien mélangées et avaient un goût merveilleux. J'étais un peu sceptique à propos du fromage feta, mais cela a très bien fonctionné. Je vais refaire la salsa aux tomates et à l'avocat seule et la servir avec des croustilles de tortilla. Je ne peux pas recommander assez celui-ci!

Très bien, j'atténuerais un peu le citron vert la prochaine fois. J'ai ajouté plus d'avocat que ce qu'il fallait et c'était PARFAIT !! Juste un tout petit peu trop "limey".

C'est si simple et si bon. Idéal pour un soir de semaine où vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. J'utilise aussi de la coriandre et de l'oignon dans la marinade de poisson. Je n'ai jamais assez de coriandre. De plus, je reçois de la laitue au beurre ou à la boston bibb au lieu de la feuille frisée.

J'ai trouvé ces tacos délicieux. Mon mari pensait qu'ils étaient trop mouillés. J'ai utilisé le poisson-chat cajun pré-assaisonné d'aliments entiers et un mélange de fromage pepper jack, colby et muenster.

C'est un favori de la maison maintenant. J'ai aussi ajouté un peu d'ail dans la salsa. Utilisez certainement la feta! Nous utilisons la salsa sur tout le reste aussi! Très bon.

Nous avons adoré ces tacos. Nous mangeons beaucoup de tacos en utilisant généralement des restes, mais nous les avons préparés de manière spéciale et ils étaient absolument délicieux. En général, je n'aime pas le poisson, mais cette recette le rend facile à manger. Délicieux.

Nous avons adoré cette recette. En fait, je n'aime pas le poisson, mais je sais que c'est bon pour moi, alors je me suis diversifié et j'ai fait ça. J'ai utilisé du tilapia au lieu du poisson-chat car il est plus doux. Je n'ajouterais pas la pincée de citron vert à la fin car c'est juste un peu trop. J'ai partagé cette recette avec d'autres et on m'a dit que c'était la meilleure recette de tacos au poisson qu'ils aient jamais essayée.

Je n'aimais pas beaucoup cette recette. J'ai utilisé du flet au lieu du poisson-chat. J'aurais peut-être mieux aimé avoir utilisé du mérou ou du mahi mahi. La salsa à l'avocat était merveilleuse, le fromage feta ne m'a pas beaucoup aidé.

Excellente recette légère. Les saveurs vont très bien ensemble. La feta ajoute une belle touche ainsi que l'ail. Tous ceux qui l'ont mangé l'ont adoré et veulent que je le refasse.


Tacos de poisson-chat noirci

Cette recette ne vous laissera pas à la pêche aux compliments. Laissez-nous vous montrer comment fumer des filets de poisson-chat jusqu'à une perfection moelleuse, délicieuse et noircie.

Ingrédients

Sauce tartare

  • 1 oignon blanc coupé en dés
  • 1 concombre en dés
  • 2 citrons en jus
  • 1 fromage à la crème en brique
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de relish aux cornichons à l'aneth
  • 3 cuillères à soupe. pâte de wasabi

Instructions

Vous commencerez par enrober les deux côtés du filet de poisson-chat avec Grilla Grills All Purpose Rub. Remettez les filets assaisonnés dans votre réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce. Commencez par hacher un oignon blanc et mélangez-le dans un bol à mélanger.

Ensuite, combinez une brique de fromage à la crème et une tasse de mayo et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Maintenant, versez un quart de tasse de relish aux cornichons à l'aneth et ajoutez trois cuillères à soupe de pâte ou de sauce au wasabi.

Roulez doucement deux citrons sur votre planche à découper et pressez le jus dans le bol, en veillant à éviter d'ajouter des graines.

Enfin, ajoutez votre concombre haché dans le mélange et terminez avec une touche d'AP Rub ou du sel et du poivre au goût. Une fois que votre mélange est mélangé, réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Réglez votre Grilla à 350 degrés et assurez-vous de préparer vos grilles avec de l'huile de cuisson pour empêcher votre poisson de coller. Une fois que votre poisson est sur le gril, inutile de le retourner. Laissez-les simplement reposer jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés d'un côté et revenez les vérifier après environ 10 minutes.

Retirez votre poisson du fumoir et vous êtes prêt à construire vos tacos ! Coupez une bande de poisson et placez-la dans votre tortilla, garnissez de chou violet pour le croquant, saupoudrez votre fromage râpé préféré et terminez avec une cuillerée de sauce tartare. Prendre plaisir!

Opportunités de servir de gros lots de tacos au poisson-chat

L'un des plus grands aspects de cette recette de tacos au poisson-chat est qu'elle peut facilement être étendue. En fait, c'est le moyen idéal pour préparer ce plat savoureux pour un seul événement, quel que soit le nombre de personnes que vous nourrissez.

Tournez-vous vers des tacos de poisson-chat noircis pour tout rassemblement plus important, tels que :

  • Pique-niques. En plus d'autres sandwichs comme les hot-dogs et les hamburgers, les tacos au poisson-chat sont simples à préparer et faciles à assembler. Ayez une variété de sauces ou de garnitures pour que tout le monde au pique-nique puisse préparer son parfait taco au poisson-chat noirci.
  • Hayons. Il faut ajouter que les soirées Superbowl et les week-ends de retour à la maison sont inclus dans l'idée du hayon. Fondamentalement, chaque fois que vous devez nourrir une foule d'observateurs sportifs affamés et assoiffés, vous devriez envisager de faire des tacos au poisson-chat. En outre, le poisson-chat est un type de poisson abordable.
  • Des soirées. Alors vous avez décidé d'organiser la fête de quartier ou votre réunion de famille ? Vas-y toi! Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de faire bourdonner votre Grilla Grill et de pousser ces tacos de poisson-chat noircis, sans parler des autres friandises fumées et grillées. Attendez-vous à beaucoup de high fives pour vos efforts.

Conseils pour fumer les meilleurs tacos au poisson-chat noirci

Le piratage de votre chemin vers une alimentation plus intelligente n'a jamais été aussi simple qu'aujourd'hui. Ces conseils vous aideront à tirer le meilleur parti de cette recette de tacos au poisson-chat noirci :

  • Achetez du poisson frais. Si vous habitez près d'un endroit où vous pouvez attraper du poisson-chat comme prise du jour, allez-y. Vous pouvez également remplacer le poisson-chat par d'autres variétés de poisson plus consistantes, comme le tilapia et peut-être la morue.
  • Essayez différents types de tortillas et de coquilles. Du maïs à la farine, vous pouvez rendre ces tacos au poisson encore plus excitants en expérimentant différents types de glucides pour les contenir. Et si vous avez besoin d'une alternative à faible teneur en glucides, enveloppez vos tacos au poisson dans des feuilles de chou bouillies refroidies ou des légumes-feuilles tendres.
  • Insistez sur des ingrédients haut de gamme. De cette façon, vous pouvez être sûr à 100% que votre recette de tacos au poisson-chat noirci sera la plus savoureuse du menu.

Prêt à faire des tacos au poisson qui regorgent de saveurs fumées ? Suivez notre recette de tacos au poisson-chat noirci dignes de la bave directement du fumeur!


Tacos de poisson-chat avec du maïs carbonisé

La célèbre écrivaine, blogueuse et auteure de livres de cuisine du Sud, Jennifer Justus, a publié un nouveau livre, approuvé par Sean Brock et John T. Edge, qui vous enverra courir pour la vaste offre de cuisine délicieuse de Music City. Envie de poisson-chat ? Le reste de Nashville aussi, alors allumez la friteuse et sortez les tortillas !

Bailey Spaulding, maître brasseur et cofondateur de Jackalope Brewing Company, et son fiancé, le chef Luke Williams, cuisinent souvent ensemble à la maison pour préparer des plats comme celui-ci. Associez la recette de tacos de Williams à la Jackalope Bearwalker de Spaulding, une bière brune à l'érable.

Tacos de poisson-chat avec du maïs carbonisé

  • Temps de préparation: 40 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 4 à 8

Ingrédients

Tacos au poisson
  • 2 livres de filets de poisson-chat, coupés en lanières de 1 pouce de large
  • sel kasher et poivre noir
  • 2 tasses de semoule de maïs
  • 2 tasses d'huile de pépins de raisin
Pour servir
Maïs carbonisé
Salsa
  • 5 piments banane, coupés en dés moyens
  • 1 oignon blanc, coupé en dés moyens
  • 1 jalapeño rouge ou vert, coupé en petits dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de sauce piquante, ou plus si désiré
  • sel kasher et poivre noir
Aïoli au citron
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 1 tasse d'huile de pépins de raisin
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • Le zeste d'1 gros citron
  • sel kasher et poivre noir

Instructions

Pour les tacos au poisson

Placer les lanières de poisson sur une assiette propre ou une plaque à biscuits. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre - nous n'assaisonnons pas la semoule de maïs, cela permet donc un assaisonnement uniforme de chaque morceau de poisson.

Dans un grand bol, mélanger quelques morceaux de poisson à la fois avec la semoule de maïs pour bien les enrober. Répétez jusqu'à ce que tout le poisson soit enrobé.

Dans une grande poêle en fonte, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas fumante - quelque part entre 325 et 350 ° F.

Une fois que l'huile a atteint cette température, placez délicatement vos lanières de poisson-chat dans la poêle et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté. Transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant au fur et à mesure qu'ils sont faits.

Enveloppez vos tortillas dans du papier aluminium et placez-les au four pendant 7 à 10 minutes pour les réchauffer.

Pour le maïs carbonisé

Pour carboniser le maïs, vous pouvez utiliser un gril ou une poêle chaude. Pour le gril, enduisez légèrement les épis de maïs d'huile, de sel et de poivre et faites-les griller sur un gril chaud jusqu'à ce que les grains commencent à noircir, mais veillez à ne pas les laisser brûler.

Si vous utilisez une poêle, coupez les épis de maïs et mélangez-les avec du sel et du poivre. Ajouter ¼ de pouce (6 mm) d'huile dans la poêle et la mettre à feu vif. Lorsque l'huile commence à peine à fumer, ajoutez le maïs et faites sauter jusqu'à ce que les grains commencent à colorer, en prenant soin de ne pas les brûler.

Pour la salsa

Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre ou de sauce piquante selon vos préférences.

Pour l'aïoli au citron

Dans un mélangeur ou un robot culinaire ou avec un mélangeur à main électrique, mélanger les jaunes. Pendant que la machine fonctionne, arrosez lentement d'huile jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Arrosez ensuite de votre jus de citron et zestez jusqu'à consistance lisse. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre ou du jus de citron si besoin.

Pour l'assemblage

Garnir deux tortillas réchauffées de deux morceaux de poisson au milieu. Ajoutez de la salsa et du maïs grillé. Terminez par l'aïoli au citron. Répétez avec les ingrédients restants.


Tacos au poisson-chat

Qui les aime du poisson-chat? Je m'aime du poisson! Est-ce vrai? Mmm hummm ! Je fais, je fais, je fais (Si vous vous souvenez de Keenan et Kel, vous saurez d'où cela vient) ! Mais oui, j'aime le poisson-chat. Dans le sud, il est courant de faire frire ce poisson avec des frites ou un autre plat d'accompagnement malsain comme le macaroni au fromage ou le gruau de fromage. Mais les avez-vous déjà mangés dans un taco ?

Au cours du week-end, j'avais besoin de trouver quelque chose de rapide et facile mais réconfortant. Alors, je suis allé chez Kroger et j'ai acheté 2 livres de pépites de poisson-chat sans trop savoir quoi en faire. J'ai également acheté de l'avocat, de la tomate et de la laitue et j'ai commencé à penser à ce que j'avais d'autre à la maison pour préparer un repas à partir de ce produit. Oh! J'avais aussi encore des tortillas de mes Tacos Dessert. Alors je me suis dit, &ldquoSelf, fais juste des tacos avec le poisson-chat&rdquo. Cela semblait assez simple et facile, alors je l'ai essayé. Je suis rentré à la maison et j'ai fait frire quelques-unes des pépites de poisson-chat, je les ai mises sur une tortilla réchauffée et je les ai garnies de sauce tomate, avocat et taco et de&hellip&hellipEUREKA. Pour que ce soit si simple, c'était divin. J'en ai eu 3, ce qui est beaucoup pour moi. Je ne pouvais pas arrêter de les manger. Je pense qu'une des raisons pour lesquelles ils étaient si bons est que j'ai utilisé la panure de poisson Andy&rsquos. Si vous allez à votre épicerie locale et regardez dans la section des fruits de mer, vous verrez un petit sac en or de panure de poisson. Je recommande honnêtement de l'utiliser et c'est super bon marché. Maintenant, je veux partager avec vous cette recette facile à partager avec votre famille et vos amis.


Tacos de poisson-chat grillé avec salade de chou

Un grand recette de poisson-chat sain est toujours un gagnant et ce que nous recherchons souvent. Combiné avec l'amour récent pour les tacos au poisson, ce recette de tacos de poisson-chat grillé est un coup sûr. Emballé avec des tonnes de saveur de poisson-chat tout en restant léger et sain, c'est une combinaison parfaite pour les amateurs de poisson-chat du monde entier. C'est quelque chose qu'on se doit d'avoir recette de poisson-chat et ce sera celui que vous visiterez encore et encore pour un repas rapide à la maison ou votre prochain dîner. Quelle que soit la période de l'année, une bonne recette de poisson sain fait toujours mouche et pouvoir la préparer avec du poisson-chat est un énorme avantage. Tu vas vouloir faire ça tacos de poisson chat grillé dès que vous en aurez l'occasion et que votre famille et vos amis vont vous adorer !


Ingrédients:

4 filets de poisson-chat (6-8 oz chacun)
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 cuillère à soupe de poudre de chili (piquante ou douce)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 tortillas à la farine (10 pouces)
Quartiers de lime/citron

Ingrédients de la salade de chou :

2 tasses de mélange de salade de chou (préparé)
1 tasse de poivron rouge (tranché mince)
1 tasse de quartiers d'orange
1/2 tasse d'oignon rouge (tranché mince)
2 cuillères à soupe d'huile de canola
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Pour préparer la salade de chou, mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et placer au réfrigérateur à couvert pour refroidir.
Commencez par préchauffer votre gril. Maintenant, dans un bol, mélangez votre poudre de chili, votre jus de citron vert et votre huile et mélangez bien. Maintenant, badigeonnez le mélange d'huile sur les deux côtés de vos filets de poisson-chat en vous assurant de bien les enrober. Vaporisez bien la surface du gril avec un aérosol de cuisson ou utilisez une grille de gril bien enduite d'aérosol et placez vos filets de poisson-chat dessus. Faites griller votre poisson-chat pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que votre poisson s'émiette facilement à l'aide d'une fourchette.

Vous pouvez soit placer 1 filet entier, soit casser le filet de poisson-chat en morceaux de la taille d'une bouchée et le placer dans une tortilla et le garnir de 1/2 – 3/4 tasse de salade de chou. Maintenant, pressez un peu de lime ou de citron sur le dessus et servez. (Facultatif : garnir de coriandre)


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Voir la vidéo: Tacos off the taco 1 (Novembre 2021).