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Recettes de Maïzena

Recettes de Maïzena

Bonjour à tous, je m'appelle Misya, ou Flavia Imperatore, j'ai 34 ans, mariée à la mère d'Ivano et Elisa, je suis napolitaine, amoureuse des voyages, de la bonne bouffe et d'excellente compagnie.


Recettes de dernière heure

TOMATE FRITTATA - UN DEUXIÈME COURS SUPER RAPIDE AUX SAVEURS MÉDITERRANÉENNES ! - "L'omelette aux tomates est un plat principal simple et rapide ! Si vous en avez marre de l'omelette habituelle, enrichissez-la d'ingrédients méditerranéens : tomates, oignons rouges, piment vert et feta, ils lui donneront une touche fraîche et estivale, pour un déjeuner savoureux à préparer en un rien de temps !". Vidéo de Giallo Zaff.
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Fossé

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU JAMBON ET FROMAGE - RECETTE FACILE - " Levez la main si vous n'aimez pas les croquettes de pommes de terre ! Elles plaisent aux petits et aux grands ! Croquantes à l'extérieur, moelleuses et racées à l'intérieur, faites maison et bien frites elles résolvent un dîner, juste une salade vert et c'est bon !Vous pouvez les laisser simples, si vous préférez, sans jambon ou le remplacer par du speck et si vous ne voulez vraiment pas faire frire, vous pouvez.
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Fossé

GLACE PISTACHE : COMMENT LA FAIRE MAISON AVEC UNE MÉTHODE SIMPLE ET SANS GLACE - "Aujourd'hui, nous préparons de la glace à la pistache maison. La recette est rapide et facile, sans sorbetière et les ingrédients sont parfaitement équilibrés pour obtenir une crème onctueuse glace à la pistache Cette glace pour l'été est certainement plus saine et plus authentique que les desserts tout prêts ev.
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Fossé

ROULEZ ET VOUS AUREZ TOUJOURS LE DÎNER PRÊT POUR L'ÉTÉ - ASSIETTE À PRÉPARER À L'AVANCE, FRAIS ET LÉGER - "Bonjour et bienvenue. Aujourd'hui je vous propose ce plat unique parfait pour l'été. Préparez à l'avance, laissez reposer au réfrigérateur et vous peut le manger frais. Personnalisable avec les garnitures que vous préférez, ce sera une excellente solution pour les dîners d'été ". Vidéo de La Cucina di Rita.

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Fossé

MUFFINS SIMPLES À LA CONFITURE - RECETTE FACILE SANS BEURRE - FAIT MAISON PAR BENEDETTA - "Aujourd'hui, nous préparons des muffins à la confiture simples ensemble sans utiliser de beurre, ils sont délicieux!". Vidéo maison de Benedetta.

INGRÉDIENTS POUR MUFFINS À LA CONFITURE SIMPLES : 2 œufs, le zeste d'un demi-citron râpé, 110g de sucre, 65g d'huile de tournesol, 100g.
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Fossé

RISOTTO ASPERGES ET GORGONZOLA | CHEF BRUNO BARBIERI - "Les gars aujourd'hui faisons un risotto aux asperges et au gorgonzola, un risotto des bons, bien fort avec quelques trucs comme Barbieri qui le rend spécial, facile à faire et surtout sans rien jeter!". Vidéo de Bruno Barbieri Chef.

Bruno Barbieri est le chef italien qui a conquis le plus grand nombre de ste.
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Fossé

POIVRONS FARCIS : LA RECETTE FACILE ET SAVOUREUSE POUR UN DÎNER SAVOUREUX, PRÊT EN QUELQUES ÉTAPES - "Pleins de saveurs et simples à préparer, les poivrons farcis sont parfaits pour le déjeuner comme pour le dîner !".

PRÉPARATION DES POIVRONS FARCIS - "Couper les poivrons en deux et les vider. Hacher les tomates. Mélanger la chapelure avec les tomates, les dés de mozzarella, les lardons, les câpres, les.
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Fossé

POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES AU FOUR - LE DÉLICIEUX AUX CTÉS QUI VA AVEC TOUT ! - "Les pommes de terre au four croustillantes sont un accompagnement délicieux et facile à préparer, parfait pour accompagner vos plats principaux. Grâce à la semoule de maïs, elles auront une croûte invitante qui vous donnera envie de ne jamais vous arrêter!". Vidéo de Giallo Zafferano.

INGRÉDIENTS POUR POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES AU FOUR : 700 gr de pat.
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Fossé

GÂTEAU MILLÉFOGLIE AUX CERISES - SEULEMENT 3 INGRÉDIENTS - RECETTE FACILE ET RAPIDE - "Un millefeuille différent, une spirale avec plein de cerises fraîches et délicieuses à l'intérieur ! Très facile à faire, comme j'aime le faire et avec peu d'ingrédients, uniquement de la pâte feuilletée, cerises et crème, c'est tout ! Pour un très beau et surtout très bon résultat esthétique ! Simple, délicieux et scénographique ! ». Vid.
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Fossé

GÂTEAU DOUX SALÉ AUX COURGETTES ET MASCARPONE - RECETTE FACILE - FAIT MAISON PAR BENEDETTA - "Une recette salée très savoureuse et parfaite en plat principal ou en plat unique. Les tartes salées sont souvent préparées à l'aide de rouleaux de pâte feuilletée prêts à l'emploi ou pâte brisée , dans laquelle mettre ensuite la garniture.
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Fossé

CREAMY LEMON CAKE - PAS DE CUISSON - RECETTE FACILE ET RAPIDE - "Un gâteau d'été frais qui se prépare en peu de temps sans allumer le four, le Lemon Cream Cake est tout cela, en plus d'être très bon ! Comme vous le verrez sur la vidéo c'est un de mes desserts préférés ! Hélas ! je vous montre pas à pas comment faire la crème au citron pour 1 litre de lait, la dose qu'il vous faut pour cela.
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PÂTES FROIDES BONNES ET SAINES - "Bonjour et bon retour. Aujourd'hui je vous propose de bonnes et saines pâtes froides, toutes à base de légumes et de pâtes complètes. Un plat simple à préparer, mais très savoureux, parfait pour vous accompagner tout l'été" . Vidéo de La Cucina di Rita.

INGRÉDIENTS POUR LA BONNE ET SAINE PÂTES FROIDES (pour 2 personnes) : 200 g de pâtes courtes, 200 g de courgettes, 200 g de pomme.
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MILLEFOGLIE DI ROSE SANS UFS - RECETTE TRÈS FACILE - "Millefeuille de roses sans œufs, un dessert très facile et parfait pour mille occasions différentes, comme un gâteau d'anniversaire, un dîner romantique ou pour épater tout le monde ! J'espère que ça vous plaira et ça Sera utile". Vidéo Vie & Chiara.

INGRÉDIENTS POUR LE MILLEFOGLIE DI ROSE SANS OEUFS : un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, 300 ml de crème v.
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PARMIGIANA DE COURGETTE NON CUIT : COMMENT LA RENDRE CRÉMEUX ET SAVOUREUX EN QUELQUES ÉTAPES ! - "La courgette crue parmigiana est vraiment délicieuse et peut être préparée en peu de temps".

PRÉPARATION DES COURGETTES PARMIGIANA NON CUISÉES - " Couper les courgettes en lamelles. Salez et laissez reposer 20 minutes. Laissez les courgettes absorber l'eau avec un essuie-tout. Placez les courgettes dans la poêle, l.
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RISOTTO AU FOUR TOUT CRU AUX LÉGUMES - RECETTE LÉGÈRE AVEC GOT - "Avez-vous déjà fait cuire du riz au four en mettant tous les ingrédients crus au four ? Si vous ne l'avez jamais fait, il faut l'essayer ! C'est pratique car ça ne marche pas ne vous salissez pas, c'est rapide car il suffit de disposer les ingrédients et c'est léger car vous ne faites rien frire !Vous obtiendrez un risotto d'été, savoureux et filandreux qui plaira à tout le monde !
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Fossé

TARTE A LA CONFITURE ET FRUITS FRAIS - TRES FACILE ET DELICIEUX - "La tarte à la confiture est le dessert classique par excellence : une base de pâte brisée et fourrée de confiture, agrémentée de fruits. Un dessert authentique, simple, incroyablement gourmand que tout le monde adore ! friable , semi-doux, parfaitement intégré à la garniture qui ne déborde pas lors de la cuisson.
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Fossé

SPAGHETTI AUX TOMATES, BURRATA ET CITRON : FACILE, RAPIDE ET A ESSAYER MAINTENANT ! - "Les spaghettis aux tomates cerises, burrata et citron sont une entrée facile, rapide et parfumée ! La sauce se prépare en un rien de temps, juste le temps de cuire les pâtes !". Vidéo de Giallo Zafferano.

INGRÉDIENTS POUR SPAGHETTI AUX TOMATES, BURRATA ET CITRON (pour une portion) : Spaghetti 80 g, Pomodorin.
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MOUSSE AU YAOURT FRAISE ET CITRON - RECETTE FACILE SANS CUISSON - FAIT MAISON PAR BENEDETTA - "Les mousses sont parmi les desserts les plus simples et les plus rapides à préparer, des desserts exquis sans cuisson et dont on peut faire des variations infinies ! a décidé de préparer une délicieuse mousse de yaourt à la fraise et au citron , en utilisant très peu d'ingrédients, quelques bols et fouets.
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Fossé

GÂTEAU SAVOUREUX AVEC MOUSSE AU CHOCOLAT : VOUS DEVEZ LE GOTER ! - "Le délicieux gâteau à la mousse au chocolat est très facile à préparer ! Il a une délicieuse base de crumble croustillant, recouvert d'une couche de confiture d'abricot et d'une couche de mousse au chocolat ! Pour le rendre encore plus délicieux, on termine par une couche de chantilly crème et copeaux de chocolat!Une vraie tranche de par.
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Fossé

ROULEAUX D'AUBERGINE - ILS SONT LA FIN DU MONDE - "Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien. La recette d'aujourd'hui est simple et rapide, quelques ingrédients et quelques minutes : les rouleaux d'aubergines". Vidéo par uccia3000.

INGRÉDIENTS POUR LES ROULEAUX D'AUBERGINE : 600 gr d'aubergines, 400 gr de viande hachée, 50 gr de fromage râpé, 30 gr de chapelure, sel et poivre au goût, ail en grains au goût, 1 touffe de.
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Fossé


Les recettes de base : les crêpes de maïs

Ingrédients :
1 oeuf
200 ml de lait
1 cuillère à café d'huile
1 pincée de sel
70 gr de fécule de maïs

mélanger tous les ingrédients ensemble en prenant soin de rendre le mélange très homogène. Procéder à l'aide d'une louche pleine de la préparation obtenue qui doit être placée dans une poêle antiadhésive préchauffée à hauteur d'une louche. Faire un disque et cuire quelques minutes des deux côtés. Farcir à moitié et fermer les crêpes avec le dessus à moitié vide. Terminer toute la pâte. Les crêpes peuvent être garnies d'ingrédients sucrés ou salés.

2 commentaires :

Ils doivent être très bons !!

Je vais les essayer, ils seront très bons et me conviendront pour l'intolérance au gluten


Ingrédients

Pour préparer la crème à la fécule de maïs, mettez le lait dans une casserole avec le zeste de citron (ou la gousse de vanille) et faites-le chauffer jusqu'à ébullition (1). Retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, mettre les jaunes d'œufs avec le sucre (2) dans un bol et les battre au fouet électrique pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux (3).

Ajouter un tiers du lait tiède en le versant lentement (4) et en continuant de mélanger. Tamisez la fécule de maïs directement dans le bol (5), puis mélangez bien avec un fouet pour la mélanger au mélange, afin qu'aucun grumeau ne se forme (6).

Versez le mélange d'oeufs dans la casserole avec le lait (7) et mettez-le sur le feu, qui doit être très doux, mélangez la crème anglaise avec la fécule de maïs avec un fouet pour qu'elle ne brûle pas sur le fond (8) (j'ai transféré le tout dans une casserole tapissée de céramique, qui est plus difficile que l'acier à faire attaquer les aliments). Cuire environ 8 à 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème pâtissière à la fécule de maïs épaississe (9).

S'il épaissit trop ou trop vite, retirez-le du feu et ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de lait froid, remuez et remettez sur le feu. Laisser refroidir complètement la crème pâtissière à la fécule de maïs et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Espace de rangement

La crème anglaise peut être conservée au réfrigérateur, fermée dans un récipient en verre, pendant 3 jours maximum. Si vous le conservez au congélateur, il se conservera environ 1 mois.

Conseil

Suite à cette procédure, il est très difficile pour les grumeaux de se former. Si cela se produit, cependant, ne désespérez pas. Laissez refroidir la crème et mixez-la très brièvement avec le mixeur, les grumeaux disparaîtront complètement.

Variantes

Si vous êtes intolérants au lactose ou si vous souhaitez une crème anglaise plus légère, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal (riz, soja, amandes). Si vous aussi vous êtes coeliaque, rappelez-vous que le lait végétal a besoin de la mention & #8220 sans gluten & #8221 sur l'étiquette pour être consommé en toute tranquillité.

Comment réutiliser les blancs d'œufs restants de la crème

Avec le restes de blancs d'oeufs à partir de la préparation de la crème anglaise à la fécule de maïs vous pouvez préparer ce gâteau aux blancs d'œufs uniquement au cacao ou ces biscuits à la noix de coco !

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Comment utiliser des substituts

Avant même de comprendre ce que l'on peut utiliser comme alternative à l'amidon de maïs, il est bon de savoir comment le faire. Parmi les amidons, la fécule de maïs est sans doute celle qui donne le moins de problèmes de grumeaux, les autres ont tendance à en faire. Pour éviter cet inconvénient, il suffit de dissoudre le substitut dans un peu d'eau tiède avant de l'ajouter à la préparation. Bien entendu, si la recette prévoit l'utilisation d'un autre liquide, on peut prélever un peu de la quantité nécessaire pour procéder à la dissolution de la poudre. De cette façon, nous serons sûrs de ne pas avoir de problèmes avec la cohérence finale.


En cuisine, la fécule de maïs est principalement utilisée :

  • comme épaississant, par exemple dans la préparation de soupes, sauces, crèmes pâtissières, puddings ou glaces : chaque œuf nécessaire à la préparation peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • faire plus friable la pâte, comme dans le cas de nos biscuits au sarrasin et aux noisettes
  • attacher et faire des gâteaux au levain moelleux, comme dans le cas de notre gâteau aux prunes aux bleuets ou de notre gâteau au yogourt complet
  • à la place de la farine de blé, pour les préparations sans gluten. Un exemple? Notre strudel sans gluten aux pommes, fruits rouges et gingembre.


Préparation

Enfin, garnissez le banana split de noisettes concassées, de copeaux de chocolat et de cerises confites.

Gâteau paradisiaque

Ingrédients
Le beurre
Recettes 300 gr
Farine
Recettes00, 150 gr
Purée de pomme de terre
Recettes (ou fécule de maïs) 150 gr
Levure chimique en poudre
Recettes 1 sachet

Citrons
Recette le zeste râpé de 1
Œuf
Recettes 8 jaunes et 4 blancs d'œufs
Vanilline
Recettes 1 sachet
Sucre
Recettes 300 gr

Sucre
2 cuillères à soupe


. préparer le moule à gâteau

Le beurre
Recettes 1 noix à graisser

Farine
Recettes 1 cuillère à soupe pour saupoudrer la surface


Samedi 11 juillet 2020

& # 8220Gâteau Tyrex & # 8221


Poulet aux cacahuètes

Préparez une sauce en mélangeant le bouillon avec la sauce soja, la sauce poisson et la fécule de maïs.
Dans un wok, chauffer l'huile et faire griller les cacahuètes quelques minutes.

Retirer les cacahuètes et, dans le même wok, faire revenir l'échalote émincée avec le gingembre.

À ce stade, ajoutez le poulet coupé en petits morceaux de 2 cm de longueur et faites cuire pendant 15 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en mélangeant le tout avec une cuillère en bois.

Ajouter la sauce préalablement préparée et enfin les cacahuètes grillées.

Si la sauce rétrécit trop pendant la cuisson du poulet, diluez-la avec une louche de bouillon de légumes.


Des recettes végétaliennes ?

Végénnnn
Allumez le four à 180 degrés et mélangez 150 grammes de noix de coco, 1 pots de crème, 1 cuillère à soupe et demie de sucre de chien, une cuillère à soupe de fécule de maïs et un verre d'eau.

Etalez la pâte brisée de préférence végétalienne avec un rouleau à pâtisserie sur le papier cuisson.

Transférer la pâte dans le moule (taille environ 24 cm de diamètre) et couper les bords.

Verser la garniture sur le fond et bien niveler avec le dos d'une cuillère.

Placez le biscuit décoratif au centre du gâteau et enfournez pour environ 45 minutes.

Végénnnn
Allumez le four à 180 degrés et mélangez 150 grammes de noix de coco, 1 pots de crème, 1 cuillère à soupe et demie de sucre de chien, une cuillère à soupe de fécule de maïs et un verre d'eau.

Étalez la pâte brisée de préférence végétalienne avec un rouleau à pâtisserie sur le papier cuisson.

Transférer la pâte dans le moule (taille environ 24 cm de diamètre) et couper les bords.

Verser la garniture sur le fond et bien niveler avec le dos d'une cuillère.

Placez le biscuit décoratif au centre du gâteau et enfournez pour environ 45 minutes.


Vidéo: Crêpes à la Maïzena Sans glutengluten free crêpes (Décembre 2021).