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Soupe d'ailes de poulet aux légumes

Soupe d'ailes de poulet aux légumes

une bonté de "pots" juteux!

  • une boîte à ailes
  • une carotte
  • un oignon
  • un morceau de céleri
  • un panais
  • une racine de persil
  • 2 cuillères à soupe de petits pois
  • une poignée de haricots verts
  • un poivron
  • 2-3 tomates
  • vermicelle
  • 2 oeufs
  • livèche
  • jus de citron

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe d'ailes de poulet aux légumes :

J'ai mis les ailes (coupées en deux) à bouillir, j'ai pris la mousse. Séparément j'ai fait durcir les racines et les oignons émincés dans un peu d'huile puis je les ai ajoutés à la marmite avec la viande. Quand ils ont ramolli j'ai mis à tour de rôle, des haricots verts, petits pois, poivrons et dés de tomates.Quand ils ont été cuits j'ai ajouté les nouilles, le jus de citron.J'ai retiré la casserole du feu et assaisonné la soupe avec 2 œufs battus et du mélèze.


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Une recette pour une purée de poulet savoureuse et consistante à base de poulet, de pommes de terre et de carottes. MAGGI Le Secret du Goût Végétal. Soupe basse de pommes de terre au poulet, un plat moldave très savoureux et extrêmement bon, qui peut être mangé comme plat principal. C'est une soupe que j'aime beaucoup. Recette Soupe de pommes de terre au poulet du livre de recettes, soupes et bouillons. La soupe Banat au poulet se prépare rapidement et vous pouvez utiliser tous les légumes dont vous disposez. Couper en cubes 1 poivron rouge et 3 pommes de terre. La première fois que j'ai mangé cette soupe à Dresde, en Allemagne, mais avec des croûtons.

J'ai légèrement modifié la recette et remplacé les croûtons par du poulet frit au beurre, en lui donnant du beurre Comment faire une soupe de pommes de terre, quelles pommes de terre utilise-t-on ? Comment faire une délicieuse soupe au poulet. Hier, j'ai fait un ragoût de pommes de terre avec des côtes fumées (recette de votre part), des problèmes sont survenus. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. Mettez-les à bouillir dans la marmite, à feu moyen, dans l'ordre suivant : carottes, persil, panais et oignons. Une soupe au poulet saine, rapide et très facile à préparer, même par.

Recettes saines, Tortellini, Cuisine.


Soupe de poulet à la crème sure

Quelqu'un m'a demandé l'autre jour, dans un commentaire sur l'une des recettes, quand mettre des carottes dans une soupe et quand mettre du persil. En général, parce que les légumes sont ceux qui ont le goût de la soupe, ils sont mis immédiatement après que la viande ait un peu bouilli, pour qu'on puisse bien la faire mousser, pour que la soupe soit claire. Mais le persil vert, comme l'aneth, le mélèze, l'estragon, je les mets à la fin, à la dernière ébullition, car ils perdent leur saveur lorsqu'ils bouillent trop.

Une dernière chose : dans la plupart des recettes de soupe mais aussi de ragoût avec sauce dans lequel j'utilise des carottes, je préfère les donner à travers une grande râpe que de couper leurs morceaux ou tranches, pour 2 raisons : faire bouillir plus vite et faire la soupe/soupe/sauce plus riche.

Ingrédients pour la soupe au poulet :
& # 8211 une poitrine de poulet
& # 8211 un oignon moyen
& # 8211 2 carottes
& # 8211 1 racine de persil
& # 8211 2 petits beignets (ou 1 gros)
& # 8211 4 cuillères à soupe de crème sure
& # 8211 1 jaune d'oeuf
& # 8211 100 gr de petites pâtes (étoiles, réglisse, nouilles)
& # 8211 1 cuillère à soupe de sachet instantané
& # 8211 1/2 maillon aneth vert

Coupez le poulet en cubes et faites-le bouillir dans de l'eau salée (1,5 l d'eau pour une soupe épaisse). Faites mousser l'eau dans laquelle la viande est bouillie chaque fois que nécessaire. Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez les carottes et râpez-les, émincez finement la racine de persil, coupez l'oignon et le poivron en cubes.

Lorsque l'eau sur la viande reste claire (environ 10 minutes après le début de l'ébullition), ajoutez les légumes et assaisonnez la soupe de sel au goût. Laissez-les bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 40 minutes. Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajoutez les pâtes. Quand ils sont petits, ils vont bouillir rapidement, et quand ils sont cuits, retirez la casserole du feu. Séparément, mélangez la crème sure et le jaune d'œuf, puis prenez quelques cuillères à soupe de jus chaud de la soupe et mettez-la dessus jusqu'à ce que la crème sure se réchauffe.

Versez ensuite la crème dans la marmite, pendant qu'elle est chaude, mais SANS BOUILLIR. Bien mélanger, ajouter le bortsch et l'aneth, puis remettre la casserole sur le feu, encore 10 minutes.

C'est à peu près tout ce que vous avez à faire pour profiter d'une soupe savoureuse et très consistante. Si cohérent que vous n'avez pas besoin du type 2 après un bol de soupe au poulet avec de la crème sure. Aaaa, n'oublions pas !

Un autre pont: vous pouvez mettre 2 litres d'eau dès le début et laisser bouillir davantage la soupe, même si les légumes sont mous. Plus elle bout, plus elle sera savoureuse, car toutes les saveurs s'entremêlent, et la soupe devient très concentrée.


La soupe Banat au poulet est l'une des recettes roumaines les plus faciles. Il convient au déjeuner, mais il est également bon pour le dîner, étant léger. La forte teneur en légumes en fait la principale source de vitamines et minéraux de la journée.

1. Préparez les ingrédients

  • Couper en morceaux 1 poitrine de poulet LaProvincia.
  • couper 200 g de cosses de haricots.
  • Hacher finement 2 oignons, 2 carottes et 1 petit céleri.
  • Couper en cubes 1poivrons rouges et 3 pommes de terre.
  • Côtelettes 1 bouquet de persil.

2. Portez la soupe à ébullition.

  • Dans une casserole, faire revenir un peu l'oignon huile et l'eau.
  • Ajouter la carotte, le céleri et le poivron. Remuer pendant 3 minutes.
  • Mettez la poitrine de poulet coupée en morceaux, remplissez la casserole d'eau et laissez le tout bouillir pendant une heure.
  • Jetez la mousse formée sur le dessus.

3. Ajouter le reste des ingrédients.

  • Ajouter les pommes de terre coupées en dés à la soupe. Faites bouillir le tout encore 20 minutes.
  • Faire chauffer dans une autre casserole 500 ml de bortsch et versez-le sur la soupe.
  • Assaisonner avec sel, mettez le persil haché dessus et éteignez le feu.

Difficulté à se préparer

La recette est facile à préparer, même un débutant en cuisine peut la réaliser. Comme ustensiles, il vous faut :


  1. Mettez la viande avec l'eau dans une grande casserole. Une fois le point d'ébullition atteint, veillez à bien faire mousser la soupe, à éliminer les toxines et les résidus contenus dans la viande, ainsi qu'à obtenir une soupe propre, claire et savoureuse.
  2. Une fois la mousse retirée et la soupe clarifiée, ajoutez l'oignon entier, le persil et le persil. Coupez les autres légumes, carottes, poivrons et céleri en cubes et ajoutez-les en même temps que les légumes laissés entiers. Selon vos préférences, vous pouvez couper tous les légumes en dés ou seulement ceux que vous souhaitez conserver dans la soupe.
  3. Continuez à faire bouillir la soupe à feu doux.
  4. Au bout d'un moment, lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les pommes de terre en dés et laissez le tout sur le feu jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits. Vous ajoutez la pomme de terre plus tard car elle a un temps de cuisson différent des autres légumes. Il bout plus rapidement et s'il est bouilli trop longtemps, il s'émiettera et épaissira la soupe.
  5. Lorsque la soupe est presque prête, retirez les légumes entiers qu'elle contient et ajoutez deux couches de nouilles. Laisser bouillir encore quelques minutes. Les nouilles vont cuire très rapidement.
  6. Saler et poivrer, ajouter le persil finement haché et laisser reposer la soupe un moment avant de servir.

Vous pouvez servir soupe de poulet aux légumes à côté d'un piment fort, assaisonné d'un peu de raifort ou nature

Aussi, une alternative sans viande à la soupe de poulet aux légumes et nouilles est cette soupe de légumes aux boulettes, tout aussi savoureuse, saine et pleine de vitamines !


Comment faire une soupe de légumes avec des ailes de poulet

Les ailes sont nettoyées et bouillies dans de l'eau salée. Prenez la mousse chaque fois qu'elle se forme.

Hacher finement la racine de persil, la carotte, le céleri et râper sur les courgettes, couper les courgettes en cubes.

Si vous voulez faire de la soupe rapidement, vous devez avoir un ensemble de couteaux avec lesquels vous vous entendez très bien. Être tranchant, être facile à manier. Ce serait bien de ne pas coûter une fortune, même si je ne te prends pas pour un dessin. Nous les recommandons d'emag.

Les légumes sont placés sur la viande après qu'elle ne mousse plus et laissés bouillir.

Les tomates sont conservées dans l'eau chaude pendant 30 secondes pour retirer facilement la peau puis hachées finement.

Ajouter les tomates sur les légumes, lorsqu'ils sont cuits.

Porter à ébullition, ajouter le sel et les légumes verts finement hachés.


Ingrédients pour la recette des ailes de poulet croustillantes aux cornflakes

  • 1 kg d'ailes
  • sel
  • poivre
  • ail granulé
  • farine
  • 3 oeufs
  • flocons de maïs
  • 1 cuillère à café d'épice universelle, disons bio, pour ne pas me critiquer

Comment prépare-t-on des ailes de poulet croustillantes ?

Nous lavons bien les ailes et les nettoyons des impuretés. Si vous achetez déjà coupé, tant mieux si vous ne les coupez pas.

Faire bouillir une casserole avec environ 2 litres d'eau dans laquelle on ajoute une cuillère à café d'épice universelle. Lorsque l'eau bout, ajoutez les ailes et laissez-les pendant environ 10 minutes. Nous les sortons et les laissons dans une passoire pour refroidir un peu.

Préchauffer le four à 180 degrés C.

Bien assaisonner les ailes avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.

Dans un sac plus grand mettre environ 5 cuillères à soupe de farine, mettre les ailes et bien mélanger pour être recouvert partout de farine.

On bat les œufs avec un peu de sel dans un bol, et on écrase les cornflakes au robot ou dans un sachet avec le twister selon ce que vous avez, nerfs ou robot :)

Nous passons les ailes dans un œuf battu puis dans les cornflakes et les plaçons joliment dans le plateau les uns à côté des autres. Bien sûr on met du papier sulfurisé, sans lui ce n'est pas possible.

Mettez le plateau dans le four fixe pendant 30 minutes, si vous utilisez des cuisses de poulet ou des ailes plus grandes, vous pouvez les laisser pendant 40 minutes. Quoi qu'il en soit, essayez-le avec une fourchette, s'il pénètre facilement dans la viande, ils sont prêts.

Nous les sortons, les mettons dans une assiette et les servons avec une sauce à l'ail, du tzatziki ou du ketch-up que vous aimez.

Que puis-je écrire sur eux sinon qu'ils sont super bons !

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Vidéo: MA SOUPE AUX LÉGUMES ET AILES DE POULETS (Décembre 2021).