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Tartelette dessert au fromage doux et aux cerises

Tartelette dessert au fromage doux et aux cerises

Faites d'abord une pâte tendre à partir de : farine blanche, sel, beurre, sucre, vanille et un œuf. Lorsque la pâte est bien liée et homogène, non collante et élastique, mettez-la dans une feuille alimentaire, aplatissez-la et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Bien mélanger le cottage cheese bien égoutté avec : le sucre, la vanille, les deux œufs, le zeste d'un citron râpé et enfin, la farine blanche. On obtient un remplissage lié et homogène.

Les cerises sont retirées de la confiture et placées dans une passoire pour égoutter le sirop.

Au bout d'une heure, sortez la pâte tendre du réfrigérateur et étalez une fine feuille sur l'assiette saupoudrée de farine. Sous forme de cuisson, graissée avec du beurre, mettez la feuille de pâte et coupez les bords qui dépassent des parois du plateau (à partir d'eux seront faites des bandes, pour griller).

Remplissez le plateau avec la garniture au fromage et nivelez. La pâte est façonnée/enroulée à la main autour de la tarte, pour lui donner un bel aspect.

Étaler une autre feuille fine (rectangulaire) du reste de la pâte et découper des bandes de 1 cm de large. Disposez ces bandes sur la garniture, comme une grille. Remplissez ensuite les interstices du gril avec les griottes égouttées du sirop et graissez la pâte (gril) avec un œuf bien mélangé, puis mettez la plaque dans un four bien chauffé à feu moyen.

Lorsque la pâte est dorée, faites le test du cure-dent, sortez la plaque du four et saupoudrez de sucre en poudre. La tarte n'est découpée qu'après refroidissement complet. Conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation complète, car il contient des aliments facilement altérés (œufs, fromage au beurre).

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Pour faire une pâte tendre, le beurre doit être froid, à peine sorti du réfrigérateur.

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La pâte peut être faite la veille.

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Pour réussir une tarte, le fromage blanc doit être bien égoutté.

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Bien mélanger les ingrédients de la garniture. Si le fromage cottage n'est pas bien égoutté (et que vous n'avez plus le temps de le faire), vous devrez compléter la quantité de farine jusqu'à ce que la garniture soit liée, pas molle.

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La confiture de cerises doit être égouttée de sirop.

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Vous pouvez également utiliser des cerises confites à l'aspirine, pour l'hiver, mais encore vidées du liquide qu'elles ont laissé.

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Ne coupez pas les bandes trop larges pour laisser l'espace nécessaire entre elles.

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Ne retirez pas le gâteau du moule et ne le coupez pas tant qu'il n'a pas complètement refroidi.

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Conservez la tarte au réfrigérateur jusqu'à cuisson complète, car elle contient des ingrédients légèrement périssables (beurre, fromage, œufs).


Tarte dessert au fromage doux et aux cerises - Recettes

Pâques orthodoxe approche et nous préparons des recettes spécifiques.
J'ai pensé à ces pâtisseries dès que j'ai reçu le fromage doux du village, de ma famille. Et comme je n'ai jamais fait Pascute, j'ai pensé que c'était le bon moment.
La pâte est comme un gâteau, je l'ai utilisé plusieurs fois dans quelques recettes également avec du fromage doux, le top !
La recette est approximativement identique à celle des Roses au Fromage Doux et du Blé au Fromage Doux, mais sous une forme différente.

Je vous souhaite de joyeuses Pâques !

500g de farine,
30g de levure,
25g de sucre,
3 œufs (2 pour la pâte, 1 pour graissé)
150-200 ml de lait,
100g de margarine/beurre,
1 cuillère à soupe de zeste de citron Kotanyi,
1 cuillère à soupe de zeste d'orange.

500g de fromage frais de vache,
50g de fruits confits (ananas, papaye, melon),
1 cuillère à café de zeste de citron râpé Kotanyi,
2 oeufs,
200g vieux,
sel.

Faites une levure à partir de la levure avec une cuillère à soupe de sucre, 2-3 cuillères à soupe de lait et 1-2 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
On le laisse lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Je suis parti une heure.

Dans un bol tamiser la farine, saupoudrer une cuillère à café de sel, 1-2 cuillères à soupe de sucre, 2 petits œufs, le zeste de citron Kotanyi et l'orange.

Verser la mayonnaise sur tous ces ingrédients et bien pétrir en ajoutant le lait et 50g de beurre fondu, liquide, jusqu'à ce que la pâte se détache de la main.

Laissez lever dans un bol que vous aurez graissé avec 25g de beurre liquide, dans un endroit tiède, couvrez bien, dites un "Dieu aide !" et vous pouvez faire une croix avec de la pâte - ça aide vraiment -)

Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage : mélangez le fromage doux avec les deux œufs, le sucre et les fruits confits finement hachés.

Nous préparons les barquettes que nous graissons avec les 25g de beurre restants.

Une fois la pâte levée, elle est divisée en 8 morceaux égaux ou en 8 boules que l'on tire du mot et qu'on prend un peu plus de pâte, une toute petite boule, à partir de laquelle on fera la croix.

Avec le couvercle sur un thermos - je n'ai rien trouvé d'autre : P- j'ai pressé les boules

et dans la profondeur formée je mets le fromage.
Sur le fromage, à partir de la petite boule que l'on divise en deux, on fait deux ficelles que l'on superpose, ce qui donne une croix.

Placer les pâtisseries dans les plaques, les laisser lever un peu (15 minutes), pendant ce temps les graisser à l'oeuf battu sur le bord de la pâte et sur la croix.

Ils étaient assez gros, je pouvais à peine mettre quatre écorchures dans le bac Delimano.

Cuire au four à bonne température jusqu'à coloration dorée.


Il se mange nature ou en poudre avec du sucre.


Je ne les saupoudrais plus de sucre.

Ils étaient très bons, ils ont été finis rapidement, malgré le fait qu'ils étaient très gros et qu'on en a vite marre d'un -)

Je vous souhaite de joyeuses Pâques et fais que Pâques soit plus petit que le mien -)

10 commentaires :

Comme ça a l'air bon. Je pensais juste à quoi faire d'autre à Pâques orthodoxe, que j'ai presque tout fait à Pâques catholique, mais maintenant je sais, je vais aussi faire ces repas de Pâques. Je vois quoi d'autre. pupp !!

Hélas, comme ils sont mignons.
Si je reste et. ils sentent mieux, leur arôme m'est parvenu.
Bravo.
Je vous souhaite bonne chance et continuez à vous détendre dimanche!


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32 commentaires :

Quelle combinaison de farine. Vous nous le donnez ?

Ça a l'air divin, je ne veux même pas penser aux odeurs qu'il y avait dans ta cuisine. un beau dimanche !! 1

Wow. a l'air bestial. Peut-être que je l'essayerai une fois, quand mon mari sera parti, pour qu'il ne voie pas ce que je mets dans la composition (fromage !!), car ce n'est pas un gâteau. :))

aoleu.si en a fini avec leche.dar go aujourd'hui et fac.sa sera bon.sons divin.ms pop.

Vous pourriez ne pas faire quelque chose de grand aujourd'hui.
Singes, passez un dimanche ensoleillé !

Comme ça a l'air bon. Je le veux aussi.

Beau dimanche et toi cher Aziz ! : *

Merci beaucoup Mariana ! : *

Felis, si tu peux le tromper, c'est bon. :)))

Bon dimanche et chère Diana ! Bisous de colle !

J'ai hâte de te voir Ghiocel ! : *

Très bon. Et léger.
P.S. J'ai fait le rouleau avec la feuille selon votre recette. C'est sorti super ! Mersique.

Bonjour
Pardonnez-moi de vous déranger, je viens à votre aide pour me soutenir avec un logo Campagne humanitaire Soyons humains. (http://safimoameni.blogspot.com/) Souhaitant aider le plus d'enfants possible grâce à cette campagne. J'attends votre réponse sur la page e-mail [email protected] Veuillez m'envoyer le lien de votre blog
Merci beaucoup!
Ensemble, nous pouvons changer des vies !

La combinaison idéale. Bisous et beau dimanche !

bonjour, par quoi puis-je le remplacer, du lait sucré ? merci.

Dans cette recette, il ne peut être remplacé par rien. La clé et la saveur de ce gâteau sont tout simplement sucrées. Dans la liste des & quottarte et cheesecake & quot vous trouverez d'autres idées de cheesecakes. J'espère que vous trouverez quelque chose que vous aimez.

Je ne connaissais pas ce dulce de leche, c'est du lait concentré, maintenant je sais, et j'ai fait plusieurs tartes avec du lait concentré en fer, c'est très bon, ce gâteau a l'air super et je veux le faire cette semaine aussi, merci pour les recettes trop bien, je t'embrasse

Ce leche sucré me rend fou, tant de bonnes recettes avec.

Chère Miha, je reviens vous offrir un prix. J'attends que vous le récupériez sur mon blog ! Beaucoup de bisous !

Tu viens de me rendre fou. merveille. Superbe soirée Miha !

Oh, je ne suis même pas bien entré dans le blog et je te déteste déjà :))))
Les gâteaux ont l'air mortels !

Mihaela, merci pour la recette, c'est fait très vite en cinq minutes et c'est déjà au four, j'ai un flou qui veut dire feu moyen, maintenant je le garde à 176 degrés C j'espère que c'est bon.
chère Nadia Petcov

Nadia, c'est bien comme tu l'as fait. Un feu moyen signifie 180-190 degrés.

Profitez-en avec plaisir ! Je te souhaite un beau dimanche !

boite de dulce de leche, ça fait combien ?
J'achète 430g de borane, mais il me semble
beaucoup, n'est-ce pas ?
Merci pour la réponse,
Glacial

Oui, la boite en contient 400 et quelques grammes, je ne sais pas exactement. Pas grand chose étant donné qu'il y a 700 g de fromage et d'œufs. Mais si vous l'aimez beaucoup, mettez-le progressivement et arrêtez-vous lorsque vous atteignez le degré de douceur qui vous satisfait. )

Je reviens avec des résultats : j'ai mis le pot entier (450g) de dulce de leche et ça s'est très bien passé. Nous avons beaucoup aimé le gâteau. Merci pour la recette.


Tarte au fromage doux et épices


Bonbon d'inspiration allemande avec un parfum de mélange ethnique, cette tarte est un bon pour tous les Transylvaniens. Vous pouvez le trouver sur toutes les tables, à travers toutes les maisons avec des chiffons dans des rideaux et des sacs tressés tendus pour sécher sous de vieux noyers, avec des fleurs colorées brodées sur eux et sur les carrés. Je l'ai trouvé à Bihor, au Banat, à Salaj, à Cluj, à Mures, à Alba ou à Sibiu, en Bucovine, voire surtout à Maramures. Je l'ai trouvée sur les tables des Macédoniens de Transylvanie, en passant par les maisons des Lipovans et je l'ai trouvée, m'accompagnant dans les cuisines des Arméniens, dont peu sont restés dans la région de Cluj.


Un morceau du nord de la Transylvanie, Maramures
(photo : http://kaotic.ro)
Sans prétention et convivial, ce gâteau est un délice des jours où la tradition vous manque que vous poussez facilement vers la modernité, tout comme votre imagination et votre liberté de créer.


J'ai cette recette de ma mère, et elle l'a des "nains" des villages près de Dej. Je l'ai amélioré avec les saveurs que les grands-mères de la région tyrolienne mettaient dans le fromage et avec le style hongrois de donner du "duvet" à la pâte. C'est une recette sans lieu précis et sans âge, elle est arrachée à la "Petite Europe" qu'est la Transylvanie.


Dessert au fromage de vache et cerises & # 8211 une recette servie froide

Dessert au fromage de vache et aux cerises

Le dessert au fromage de vache et aux cerises est un régal du goût du goût aigre-doux très apprécié.

C'est un dessert rapide (bon pour les mamans) et sain (idéal pour les plus petits).

Ingrédients première couche de dessert avec du fromage de vache et des cerises

  • 1 ou
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 levure chimique trempée au citron

Ingrédients dessert deuxième couche avec fromage de vache et cerises

  • 500 gr de fromage de vache
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • cerises (1 pot de compote de griottes)

Méthode de préparation

Séparer le blanc d'œuf du jaune et le battre avec de la mousse, ajouter progressivement le sucre, le jaune d'œuf, l'huile, le lait, le sucre vanillé, la levure chimique trempée au citron et incorporer la farine avec une cuillère en bois en tournant de bas en haut.

Mélanger le fromage avec les 2 œufs, le sucre et les griottes (fondues et pressées du sirop).

Mettez les deux couches dans la plaque recouverte de papier blanc, de saindoux et de farine (ou de papier sulfurisé si vous en avez).
Mettre au four à bonne température jusqu'à ce que le dessus soit doré (couche de fromage).

Assurez-vous de laisser refroidir et ensuite seulement retirer de la poêle et trancher.

Ingrédients Poudre à lever trempée au citron Ingrédients pour la première couche de gâteau battu au batteur Farine incorporée dans la composition de la première couche Plateau recouvert de papier blanc, saindoux et farine La première couche de la plaque de cuisson fleurs de cerisier Visine la stors Crème de fromage Cerises sur fromage à la crème Les 2 couches Dessert au fromage de vache et aux cerises


Cheesecake et cerises !

Un dessert pour ceux qui sont au régime ! Cuisinez et savourez une telle tarte pour ne pas manger toutes sortes de bonbons contenant beaucoup de calories.

Ingrédients pour 8 portions :

-250 g de fromage de vache écrémé

Mode de préparation :

1.Crush la farine d'avoine dans le broyeur.

2.Mettez la poudre d'avoine dans un bol, mélangez-la avec 2 blancs d'œufs et de l'eau. Une pâte élastique sera reçue. Laissez la composition pendant 10 minutes pour que la poudre d'avoine gonfle.

3. Graisser le moule avec de l'huile d'olive (j'ai utilisé un moule de 28 cm de diamètre) et placer la pâte, la niveler et créer les bords.

4. Piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas. Mettez-le au four préchauffé à 175° pendant 15 minutes.

5. Faites fondre le miel. Mélanger les cerises avec la moitié de la quantité de miel. (Vous pouvez décongeler les cerises et bien presser le jus, afin qu'elles ne laissent pas beaucoup de jus pendant la cuisson du gâteau)

6. Dans un bol séparé, mélanger le miel restant avec le blanc d'œuf et le fromage cottage.

7. Laissez le comptoir refroidir. Ensuite, mettez le fromage à la crème, à niveau. Disposer les cerises sur la tarte. Cuire encore 30 minutes.


Vidéo: TARTE AUX CERISES ou CHERRY PIE - façon Hugo et Victor (Décembre 2021).