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Casserole de chou-fleur au brocoli

Casserole de chou-fleur au brocoli

Gratin de chou-fleur à l'ail rôti et au romarin brocoli - c'est une bouchée, mais le genre le plus délicieux.PLUS+MOINS-

Fait avec

Chapelure Progresso

1

tête de brocoli, cassée en bouquets

1

chou-fleur, coupé en bouquets

3

à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée

1

tête d'ail, avec l'extrémité coupée

2

pincées de sel de romarin (ou de sel casher ordinaire)

3

à soupe de beurre, divisé

1

à soupe de romarin frais, haché

2

à soupe de farine tout usage

1/3

tasse de parmesan fraîchement râpé

1/3

tasse de chapelure Panko Progresso™

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 400°F. Disposer le brocoli et le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile. Placer la tête d'ail dans un petit morceau de papier d'aluminium et arroser du reste d'huile. Pliez pour sceller. Placer sur une plaque à pâtisserie avec les légumes. Saupoudrer les légumes de sel de romarin (ou de sel ordinaire.) Cuire au four pendant 30 minutes.

  • 2

    Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Pressez les gousses d'ail grillées hors de la peau dans la poêle. Ajouter le romarin haché et écraser le tout avec une fourchette ou une cuillère en bois.

  • 3

    Ajouter la farine et fouetter jusqu'à homogénéité. Il faudrait peut-être faire un peu plus de purée. Ajouter le lait et une pincée de sel; fouetter jusqu'à épaississement et crémeux, environ 5 minutes.

  • 4

    Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé. Remuer pour combiner.

  • 5

    Transférer les légumes rôtis dans une petite casserole et verser la sauce à la crème sur le dessus.

  • 6

    Dans un petit bol, faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante et ajouter le panko. Mélanger pour combiner.

  • 7

    Saupoudrer le panko sur le dessus de la cocotte. Cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Pouvez-vous croire que Thanksgiving est dans 15 minutes ? Whaaaaat.

    Je ne peux surtout pas croire que Thanksgiving est si proche parce que j'ai deux petits grignotines à l'intérieur de moi sur le point de s'échapper de la prison du ventre comme des bandits sur le RUN. Ces filles sont actives et insano dans la membrane du ventre. Mais je vais le prendre.

    Tout comme je vais prendre cette dang Brocoli et Casserole de chou-fleur que nous avons. Il est infusé de romarin et d'ail rôti et nappé d'une sauce à la crème et garni de panko croustillant et d'OH.

    D'accord, alors commencez par briser votre brocoli et votre chou en petits bouquets. Terminé.

    Ensuite, coupez l'extrémité de votre tête d'ail et enveloppez-la dans un peu de papier d'aluminium. Versez un filet d'huile d'olive dessus. Des choses magiques sont sur le point de se produire dans votre four.

    Rôti! (Dit comme Jim Carrey dans The Mask.)

    Ensuite, vous ferez fondre du beurre dans une petite casserole et ajouterez les gousses d'ail grillées, ainsi que du romarin fraîchement haché. Écrasez-le du mieux que vous pouvez!

    Ajoutez ensuite la farine et continuez à écraser jusqu'à ce que les clous de girofle soient lisses et... écrasés.

    Ajoutez du lait et du fromage et obtenez le tout crémeux et rêveur.

    Versez la sauce sur les légumes (que vous avez transférés dans une petite casserole) et regardez-les dans les yeux. Garnissez-le de panko. Oh mon visage céleste.

    Et voilà. Tous cuits et pétillants et crémeux et criant votre nom. « Lovah….oh lovah… » Est-ce que je viens de dire ça à voix haute ?

    FAITES CECI.

    Bev vient de le finir et doit s'allonger. Elle est si heureuse. Pour plus de réflexions, visitez son blog Bev Cooks et son profil Tablespoon.


  • 1 chou-fleur (2 livres), paré et coupé en bouquets de 1 pouce
  • 1 livre de fleurons de brocoli, coupés en morceaux de 1 pouce
  • ¼ tasse de beurre non salé, divisé
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de lait entier
  • 2 onces de fromage à la crème allégé, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de fromage cheddar blanc fort râpé
  • ¾ tasse de chapelure panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé

Préchauffer le four à 375°F. Vaporiser un plat allant au four de 2 pintes d'un aérosol de cuisson mis de côté.

Ajouter 1 pouce d'eau dans une grande marmite munie d'un couvercle de panier à vapeur et porter à ébullition. Ajouter d'abord les fleurons de chou-fleur, puis garnir de fleurons de brocoli à la vapeur, couverts, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 6 minutes. Retirez les légumes de la marmite réservée. Jetez l'eau et nettoyez le pot.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans la casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle devienne noisette, environ 1 minute. Incorporer graduellement le lait, en fouettant constamment, jusqu'à ébullition. Incorporer le fromage à la crème, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre et le sel. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement et onctuosité, environ 2 minutes. Réduire le feu à doux et ajouter graduellement le Cheddar, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu après chaque ajout. Retirer du feu. Ajouter le brocoli et le chou-fleur à la sauce et remuer pour enrober. Transférer dans le plat de cuisson préparé.

Chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un bol moyen allant au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'elle soit fondue, environ 25 secondes. Incorporer le panko et le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés, saupoudrer uniformément sur la casserole. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, de 25 à 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.


Comment faire cette recette de casserole de chou-fleur

Ingrédients

  • Chou-fleur — grosse tête, coupée en petits fleurons.
  • Brocoli — grosse tête, coupée en petits fleurons.
  • Poitrine de poulet - cuit. Alternativement, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet désossée et sans peau. C'est une excellente recette pour utiliser les restes de poulet que vous pourriez avoir dans le réfrigérateur!
  • Fromage Frais - ramolli à température ambiante. Vous pouvez également le remplacer par du fromage à la crème allégé si vous préférez.
  • Demi-demi-crème
  • Mozzarella - déchiqueté
  • assaisonnement - poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre

Instructions

Préparer le four et les légumes

  1. Réglez la grille du four à la position médiane et préchauffez le four à 425 °F.
  2. Faites cuire à la vapeur la tête de chou-fleur et le brocoli en remplissant une grande casserole avec environ 2 tasses d'eau et placez un panier vapeur au fond.
  3. Amenez l'eau à ébullition. Ajouter les bouquets de chou-fleur et de brocoli dans le panier vapeur. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.

Préparer le mélange poulet et fromage

  1. Dans un grand bol, ajouter le poulet cuit, le fromage à la crème, la demi-crème, la mozzarella, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélanger jusqu'à ce que combiné.
  2. Retirez le chou-fleur et le brocoli du feu et placez-les dans le bol du mélange de fromage à la crème.

Rassembler tout et cuisiner

  1. Verser le mélange de chou-fleur et de brocoli dans une cocotte huilée et garnir du reste de fromage mozzarella. Cuire à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Conseils pour préparer cette casserole de chou-fleur au brocoli

  • Si vous préférez que le fromage soit un peu plus doré sur le dessus, vous pouvez faire griller le gril à puissance élevée pendant les 3 dernières minutes et le faire griller. Surveillez-le de près, car il peut rapidement passer du brun doré au brûlé !
  • Râpez votre propre fromage ! Je sais que cela peut demander un peu de travail supplémentaire, mais le fromage râpé acheté en magasin est recouvert d'une poudre pour l'empêcher de s'agglomérer, ce qui peut rendre le fromage granuleux lorsqu'il est fondu. Ainsi, râper votre propre fromage vous donne une finition plus lisse.
  • Vous n'avez pas de chou-fleur ou de brocoli frais? Les fleurons surgelés fonctionnent aussi ! Assurez-vous simplement de les cuire à la vapeur complètement pour éviter l'eau supplémentaire.
  • Vous avez des restes de poulet ou une autre protéine ? Ajoutez-le à cette cocotte. Nous utilisons de la poitrine de poulet en dés pour cette casserole, mais n'hésitez pas à la faire vous-même, assurez-vous simplement qu'il n'y a pas d'os ni de peau.


  • 1/2 tasse de chapelure sèche nature
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, divisé
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 1/2 cuillère à thé d'assaisonnement italien, divisé
  • 16 onces de fleurons de brocoli surgelés, décongelés
  • 16 onces de fleurons de chou-fleur surgelés, décongelés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 1/4 tasse de lait
  • 4 onces de fromage à la crème, en cubes

Préchauffez le four à 350 degrés.

Mélanger la chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien dans un petit bol et réserver. Coupez les gros bouquets de brocoli ou de chou-fleur en morceaux de la taille d'une bouchée.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer la farine, 1 cuillère à café d'assaisonnement italien restant, le sel d'ail et le poivre. Ajouter le lait et cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement. Ajouter le fromage à la crème et le 1/4 tasse de parmesan restant et cuire en remuant jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu. Ajouter les légumes et mélanger délicatement pour enrober. Verser dans un plat allant au four de 2 pintes. Saupoudrer le dessus uniformément avec le mélange de chapelure.


Que servir avec une casserole de petit-déjeuner

Bien que ce petit-déjeuner à faible teneur en glucides soit un repas copieux, il est extrêmement délicieux avec un côté faible en glucides. Transformez un petit-déjeuner en un déjeuner copieux avec un lot de biscuits céto végétariens pour le petit-déjeuner. Servir avec un côté de pommes de terre rissolées à faible teneur en glucides !

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Casserole de chou-fleur au brocoli

Vous cherchez un plat d'accompagnement éprouvé pour votre table de fête ? Ou êtes-vous déjà fan de la casserole de chou-fleur au brocoli et au fromage, mais vous ne pouvez pas mettre autre chose au four? Cette recette de casserole de chou-fleur au brocoli et à la mijoteuse est parfaite pour vos besoins!

Hé y&rsquoall ! GOODe Ole Boy ici !

Nous travaillons dur dans la cuisine pour préparer la dinde et toutes les préparations pour Thanksgiving et il n'y a pas assez de place dans le four pour tout ce que nous avons à cuisiner ! Cris et moi avons eu recours à des ciseaux à papier pour voir qui peut les utiliser pour la vaisselle que chacun de nous prépare. Elle continue de gagner et ça me rend fou. Je veux dire, comment diable le papier bat-il le rock de toute façon.

Cela m'a amené à réfléchir à la façon dont nous pourrions utiliser l'une de nos mijoteuses pour gagner du temps sur la cuisinière. Cris a acheté une mijoteuse 9×13 l'autre jour et je vais en faire BIEN usage !

J'ai pris ma cocotte de chou-fleur au brocoli de maman et je l'ai adaptée pour la mijoteuse et c'est tout aussi délicieux! Vous devez toujours utiliser le gril de votre four pour la garniture croustillante, mais cela ne dure que 2 minutes environ. (Je l'ai glissé pendant que Cris testait sa casserole de maïs)


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C'est un excellent repas réconfortant sans soupe en conserve qui reçoit toujours de bonnes critiques: Casserole de poulet et de riz.

Cette casserole de courgettes à faible teneur en glucides et en légumes est un excellent moyen d'utiliser beaucoup de courgettes.

Voici un autre côté de vacances au fromage qui peut être préparé à l'avance: Casserole de haricots verts au cheddar.

Casserole de poisson facile: Ils disent de ne pas manger de poisson et de fromage, mais cela parce qu'ils n'ont jamais essayé cette recette inspirée de la recette de ma grand-mère.

Merci beaucoup d'avoir lu! Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à revenir me le faire savoir en laissant une note et un avis !


Recette de cuisson au brocoli et au chou-fleur au fromage

Je parie que beaucoup de mes lecteurs commencent à penser au grand soir (le dîner de Thanksgiving) et planifient déjà ce qu'il faut faire, en particulier ce qui ira avec la dinde rôtie juteuse et délicieuse. Ma famille aime toujours le servir avec des haricots verts rôtis, de la purée de pommes de terre, du riz, des salades, une sorte de farce et de la sauce aux canneberges. Mais, je pense que les casseroles cuites au four sont également un grand succès pour le dîner de Thanksgiving, n'est-ce pas ?

En gardant cela à l'esprit, j'ai fait cette recette il y a quelques jours, et nous l'adorons. J'essayais de faire une cocotte végétarienne car nous avons déjà beaucoup mangé à ce dîner. Je pensais qu'un plat végétarien plus léger était la bonne solution. Puisqu'il s'agit d'une casserole végétarienne, beaucoup d'entre vous peuvent penser : « Hum… C'est un peu blabla… » Mais vous êtes sur le point de changer d'avis ! Essaie.

La croûte croustillante et délicieuse sur le dessus de ce plat et la douceur des légumes à l'intérieur et le fromage mozzarella fondu font de cette cuisson au brocoli et au chou-fleur un gagnant. Essayez-le car il est vraiment facile à faire, sans gluten, sain et donc ringard.

J'ai fait cette cuisson au brocoli et au chou-fleur dimanche et je l'ai conservée au réfrigérateur pendant plus de 3 jours. J'en ai pris au travail et je les ai réchauffés au micro-ondes pour le déjeuner, et c'était toujours très savoureux. Je crois que vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, mais je ne pense pas que cela durera aussi longtemps simplement parce que c'est tellement D.E.L.I.C.I.O.U.S. ! Le panko ajoute vraiment ce croquant supplémentaire. Je l'ai beaucoup utilisé récemment, voir ma recette de haricots verts rôtis avec panko à l'ail et saumon panko à l'ail.

Si vous avez envie d'une autre casserole, vous devriez essayer ma recette de casserole de brocoli et de chou-fleur, ma recette de casserole de choux de Bruxelles et ma recette de casserole de courgettes! Ils sont remplis de légumes et tellement délicieux !!


Casserole de brocoli facile au four (nourriture réconfortante confortable et maison)

Je comprends : il peut être difficile au mieux, et presque impossible au pire, d'amener les enfants à manger suffisamment de légumes verts, en particulier le brocoli. Cependant, tout cela pourrait être sur le point de changer avec cette fantastique recette de casserole de paléo brocoli. Il contient de nombreux fleurons de brocoli vert sains cachés sous une garniture épaisse et crémeuse de champignons, d'ail, d'œufs, de mayonnaise, de moutarde et de farine d'arrow-root. Savourez une savoureuse casserole paléo-friendly tout en vous assurant que vos enfants mangent aussi leurs légumes. En prime, il est idéal pour préparer à l'avance et servir aux convives.


L'importance de manger des légumes verts

Il est essentiel d'amener les enfants à manger suffisamment de fruits et de légumes à mesure qu'ils grandissent pour les garder forts et en bonne santé. Malheureusement, dans le monde moderne de la commodité, beaucoup d'enfants de nos jours se remplissent plutôt de malbouffe transformée. Les repas sains cuisinés à la maison ont été remplacés par des dîners télévisés au micro-ondes dans beaucoup trop de foyers. Pire encore, ces mauvaises habitudes alimentaires peuvent également accompagner les enfants dans leur vie d'adulte. Des études ont montré que plus tôt vous initiez vos enfants à de saines habitudes alimentaires, plus ils sont susceptibles de conserver ces habitudes tout au long de leur vie. (1)

Une alimentation saine consiste en partie à manger des fruits et des légumes riches en nutriments. Les légumes verts sont particulièrement importants. Ils sont incroyablement nutritifs et regorgent de vitamines, de minéraux, de phytonutriments et d'antioxydants qui aident à prévenir des maladies graves telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète. (2) Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur et le chou, en particulier, sont d'excellentes sources de ces nutriments, surtout lorsqu'il s'agit d'avoir des propriétés anticancéreuses. (3)



Cette recette de brocoli a beaucoup de saveur grâce aux champignons et à l'oignon cuits au four avec du bouillon de poulet et de la farine d'arrow-root. Il comprend même de la moutarde de Dijon et de la mayonnaise approuvée paléo pour rendre cette casserole encore plus crémeuse et délicieuse, de sorte que vous ne manquerez pas le fromage et la crème.

Mélanger et assortir différents types d'aliments dans des recettes paléo est un moyen fantastique d'habituer vos papilles gustatives à des aliments que vous n'apprécieriez peut-être pas au départ. Tout comme la torréfaction des choux de Bruxelles peut donner à certaines personnes une toute nouvelle perspective, la cuisson du brocoli dans une cocotte comme celle-ci peut également faire la même chose. Essayez-le, cela pourrait être la première étape pour transformer votre famille en fans de brocoli à vie.

PS. Après avoir essayé cette casserole, pourquoi ne pas consulter quelques-unes des autres superbes recettes de casseroles adaptées aux paléo que nous avons sur le site ? Cette étonnante casserole de poulet Buffalo est riche en protéines et débordante de saveur. Il y a aussi cette excellente casserole de bœuf aux aubergines qui est incroyablement facile à préparer et parfaite pour tous ceux qui ont un budget limité. Enfin, découvrez cette cocotte paléo de patates douces. Comme le titre l'indique, c'est encore mieux que les grand-mères.


Une cocotte végétalienne de farro végétalien

Cette casserole végétalienne est un hommage à la casserole de brocoli et de riz de ma mère que j'avais quand j'étais enfant. C'était un plat spécial, réservé aux vacances et aux fêtes. Je ne connais pas la recette exacte. Pourtant, je sais que la version classique impliquait une soupe à la crème en conserve, du riz pilaf et du brocoli frais cuit à la vapeur.

J'ai adoré toute la saveur riche et crémeuse de ce plat original. J'ai aussi adoré retrouver les gros morceaux de brocoli nichés dans des petits grans de riz. Je voulais garder cette même saveur de nourriture réconfortante. Pourtant, ce plat classique avait besoin d'une mise à jour d'aliments entiers à base de plantes.


Riz au chou-fleur et au fromage & Cuisson au brocoli

Considérez ceci comme mon hommage végétalien plus sain à une casserole de riz au brocoli et au fromage.

Cependant, je n'aime pas les mots "casserole" ou "plat chaud". Les entendre évoque des images de sous-sols d'église et de potlucks mystérieux. Alors, au lieu de cela, pourquoi n'appelons-nous pas cela une pâtisserie ? Heureux que vous soyez à bord.

Cette recette crie l'automne et les vacances. Suis-je en train de sauter le pas sur des plats sur le thème de l'automne ? Je dis NON.

Le chou-fleur et le brocoli sont dans ma partie du monde en ce moment et je les utilise à bon escient pour recréer l'un de mes plats d'accompagnement préférés.

Tout ce qui contient du brocoli recouvert de “cheese” (dans ce cas, du parmesan végétalien – alias poudre d'or et ma sauce au fromage macaron ‘n’) est un gagnant dans mon livre.

Cette recette est facile à faire, il suffit de 10 ingrédients et des méthodes simples. De plus, il se réunit en seulement un peu plus d'une heure.

La base est du riz de chou-fleur légèrement sauté et du brocoli cuit à la vapeur mélangé à du parmesan végétalien et à ma sauce au fromage super veloutée Mac ‘n’.

Ensuite, il est versé dans un plat allant au four, garni de plus de parm végétalien et cuit! Quelques 30 à 45 minutes plus tard, vous avez entre les mains un chef-d'œuvre pétillant et doré.

J'espère que vous aimez cette recette ! C'est :

Sarriette
Ringard
Réconfortant
Satisfaisant
Légumes emballés
Étonnamment sain
& Super savoureux

C'est le parfait côté pour les repas de la semaine ou à apporter aux réunions de vacances. Les gens ne croiront pas que c'est sans produits laitiers et sans gluten.

Astuce bonus ! Pour rendre ce plat digne d'un plat principal, ajoutez 1 tasse de pois chiches cuits pour encore plus de fibres et de protéines.

Si vous essayez ce plat, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Nous aimons voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


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