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Soupe froide à l'avocat

Soupe froide à l'avocat


Soupe froide d'avocat au concombre, recette de Gordon Ramsey

Légèrement épicé, savoureux et intéressant!

  • 2 gros concombres (400 grammes)
  • jus de 1 citron
  • 2 avocat
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • une goutte de sauce Tabasco
  • sel
  • poivre moulu
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • 1 tomate, sans pépins, hachée finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3-4 feuilles de basilic finement hachées

  1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en quartiers.
  2. Un quart du montant est conservé pour la décoration.
  3. Le reste du concombre est coupé en gros morceaux et passé dans un mixeur avec le jus de citron, jusqu'à ce qu'il se transforme en purée.
  4. Coupez l'avocat en deux, retirez les graines et épluchez les fruits.
  5. Saupoudrer la moitié de l'avocat de jus de citron pour éviter l'oxydation et conserver dans du papier d'aluminium au réfrigérateur pour la garniture.
  6. Passer le reste de l'avocat au mixeur, puis mélanger avec la purée de concombre, le yaourt grec et la sauce Tabasco, jusqu'à consistance crémeuse.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter du jus de citron au goût.
  8. Conservez la purée au frais jusqu'au moment de servir.
  9. Couper l'avocat à moitié conservé, puis avec les concombres conservés pour la garniture mélanger dans un bol avec l'oignon et la tomate.
  10. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de basilic.
  11. Associez le goût avec du sel et du poivre, et s'il est trop épais n'hésitez pas à ajouter une goutte d'eau.
  12. Répartir la soupe dans des bols et décorer avec le mélange de légumes.
  13. Saupoudrer d'huile d'olive et de poudre de poivre.

* Les images sont à des fins de présentation


Curry - le mélange d'épices indiennes vous emmènera dans un voyage culinaire en Asie

Vous avez également besoin de curry - le mélange d'épices à l'indienne. Vous pouvez les trouver aussi bien dans les magasins d'aliments naturels que dans les supermarchés. Notre conseil est d'ajouter la moitié de la quantité dans un premier temps, puis si vous aimez le goût, ajoutez-en plus.
Vous avez également besoin de persil fraîchement haché, mais aussi de jus de citron fraîchement pressé. Et n'oublions pas l'ail - l'ail magique qui créera un pont parfait entre le goût de l'avocat et de la tomate. L'huile d'olive ou de noix de coco est également ajoutée. La recette est inspirée de la célèbre chef végétalienne crue Ani Phyo.


Soupe froide à l'avocat

La soupe froide à l'avocat est une idée saine pour le déjeuner. Il cuit rapidement et est parfait à emporter avec vous au bureau, car il n'a pas besoin d'être chauffé.

Pour cette semaine j'ai pensé à une recette pour nous préparer aux journées chaudes et ensoleillées à venir. C'est ainsi que j'ai imaginé cette soupe froide à l'avocat, qui ne nécessite pas de préparation thermique. De cette façon, nous pourrons profiter de toutes les vitamines et minéraux qu'il contient.

Pour préparer une soupe froide d'avocat, vous avez besoin d'un mixeur et de quelques ingrédients simples : avocat, concombre, poivron et épices. Il est très important que l'avocat soit cuit. Vous pouvez le préparer rapidement le matin, avant d'aller travailler.

Ingrédient:

1 tasse d'eau froide (ou plus si besoin)

Mode de préparation :

Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et les mélanger jusqu'à consistance lisse. Je recommande d'ajouter progressivement du jus de citron vert et des piments jalapeno marinés, c'est la seule façon d'ajuster le goût de la soupe à votre goût. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.

On le déguste tout de suite, froid, agrémenté de poivrons, sésame noir et persil. Si simple, n'est-ce pas ?


10 recettes d'avocat : simples, saines et nutritives

L'avocat est un fruit populaire surtout pour son contenu graissesUne bonne nourriture et un incontournable dans toute alimentation saine. Il contient également beaucoup de fibre, vitamines et exploitation minière, tel que vitamine K, vitamine E, vitamine C et B, potassium, le cuivre etc

La consommation d'avocat est associée dans de nombreuses études et recherches à des bienfaits pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.


Soupe froide à l'avocat

Les soupes froides ont toujours semblé être un excellent choix pour les chaudes journées d'été. Nous nourrissons, hydrateons, dynamisons et nous rafraîchissons en même temps. Je peux vous proposer de nombreuses combinaisons que nos clients bistrot ont adorées, mais je pense que de toutes, la soupe froide à l'avocat correspond le mieux à la saison.

À propos des avantages que la consommation d'avocat apporte à notre corps, nous avons écrit ici.

A la combinaison classique avocat-concombre-menthe j'ai ajouté 2 éléments surprises : pomme et thym. Le résultat : une explosion de saveurs. Pour plus de cohérence j'ai utilisé des graines de tournesol, plus neutres en terme de goût. Assurez-vous d'ajouter la garniture pour plus de texture et de saveur.

Ce dont nous avons besoin pour préparer une soupe froide à l'avocat :

  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 1 pomme (verte de préférence)
  • quelques feuilles de menthe
  • thym vert
  • une poignée d'épinards
  • 50 gr de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 ml d'eau
  • sel, citron au goût.

Les quantités sont pour 2 portions.

Pour la garniture :

Comment cela est-il préparé:

Bien laver tous les ingrédients.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mettre tous les ingrédients de la soupe dans le bol d'un mixeur et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème. Vers la fin, ajoutez du sel et du citron au goût. Si nous voulons une consistance plus liquide, nous pouvons compléter la quantité d'eau. On peut même ajouter 2-3 glaçons.

Pour la garniture, lavez bien les concombres et le citron et coupez-les en cubes, sans les éplucher. Ajouter du sel et du thym au goût.

Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur, mais pas plus, car les ingrédients sont crus, ils s'oxydent.


Les avantages les plus importants du fruit de l'avocat

Seulement 28 grammes d'avocat fournissent de bonnes quantités de graisses saines, de fibres et de protéines.

L'avocat peut également aider à :

  • santé cardiaque
  • le contrôle du poids
  • pour préserver la longévité.

Si vous recherchez des repas plus nutritifs le matin, essayez d'inclure de l'avocat au petit-déjeuner.

Les avocats ont un noyau verdâtre ou jaunâtre, avec une consistance et un arôme riches. Ils sont souvent consommés en salade et dans de nombreuses régions du monde, ils sont consommés en dessert.

Par exemple, la purée d'avocat est l'ingrédient principal du guacamole - une sauce caractéristique de la cuisine mexicaine.

Fréquemment consommé, l'avocat peut vous donner

  • thiamine
  • riboflavine
  • Vitamine A,
  • Dans certains cas, le noyau du fruit peut contenir jusqu'à 25 % d'huile insaturée.

Vous pouvez trouver des avocats presque partout - des épiceries et des marchés fermiers aux recettes de pudding au chocolat. Autrefois considéré comme un mets délicat, ce fruit de l'arbre vert est maintenant un ajout courant aux repas et aux menus du monde entier.


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