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Veau avec un trio de poivrons

Veau avec un trio de poivrons

Il a mis une bonne cuisse de veau belge dans notre frigo. La particularité de cette race est qu'elle a plus de masse musculaire et moins de graisse.

  • 1kg de veau
  • 3 oignons [rouge, jaune]
  • 3 poivrons [rouge, jaune, vert]
  • 1 piment fort
  • 2 cuillères à soupe de pâtes aux beignets : //retete/pasta-de-gogosari-cu-usturoi-65368.html
  • 2 cuillères à soupe de saindoux frais
  • 50 ml d'huile
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Trio de veau au poivre :

Les oignons sont nettoyés, lavés et hachés.

Faire revenir légèrement l'oignon dans le saindoux.

Ajouter la viande lavée et couper en morceaux appropriés [comme une bouchée].

Eplucher, laver et hacher les poivrons. Ajoutez-les à la qualité. Sarati.

Mettre suffisamment d'eau chaude pour couvrir la viande et laisser mijoter.

Lorsque le liquide est tombé et que la sauce commence à se former, essayez si la viande est cuite.

Ajouter la pâte de beignet.

Redressez le goût avec du sel et servez avec votre garniture préférée.

Il se marie très bien avec du riz bouilli nature.


Sites de conseils

1

quand vous coupez les poivrons gardez environ deux cuillères à soupe avec lesquelles vous décorerez le plat à la fin.


J'ai préparé une recette avec de la salade de piment Razvan capia, comme vous n'en avez jamais vu !

Que vous soyez vegan ou à jeun pour Pâques, nous sommes là pour accompagner votre choix avec une recette délicieuse, pleine de bonté, pour que vous ayez l'énergie de continuer avec de bonnes journées !

Ici, chez nous, à Idicel Pădure, toute l'équipe tient le Carême pascal. Nous nous réunissons à table chaque semaine à l'heure du déjeuner, parlons, planifions et profitons de ce que nous avons, en famille.

Zacusca, salade de poivrons, salade d'aubergines, mais aussi confitures et crème de noisettes ne manquent pas à nos repas. Ils sont très bons à tartiner sur du pain chaud, mais ils sont tout aussi bons dans d'autres recettes, à jeun, savoureux et avec des ingrédients naturels.


Confiture de piments forts avec capsicum et beignets au four

C'est la première fois que je prépare ça confiture de piments forts avec capsicum et beignets au four et c'est déjà devenu mon épices préférées.

J'ai goûté une telle douceur, de la part de mes chers chefs, à l'occasion de diverses rencontres, et cette saison je n'ai pas manqué l'occasion de la préparer moi-même.

Mais je l'ai préparé selon mon goût, pas selon la recette classique, dans le sens où j'ai combiné des piments forts avec du poivron et des beignets au four.

Il est également épicé combiné, mais il est insensé, surtout servi avec divers steaks, poissons, pommes de terre ou inclus dans des sauces.

La recette classique est préparée avec des ingrédients dans un ratio de 1:1 (soit 1 kg de piments forts / 1 kg de sucre / 1 l de vinaigre), je me suis écarté de ces quantités car mes poivrons au four étaient juteux puis j'ai réduit le liquide.


Chips de poivre fantôme

19 octobre 2018 Aller à la recette Imprimer la recette Pin137 Partager44 Yum3 Tweet E-mail 184 Actions

Faites des recettes de poivre fantôme épicé à la maison avec cette recette. Les chips tortilla épicées faites maison sont plus chaudes que tout ce que vous obtiendrez dans le magasin.

Avez-vous déjà essayé les chips de poivre fantôme? Vous savez, ces chips de poudre de poivre fantôme que vous pouvez acheter en magasin et qui promettent toutes sortes de chaleur. La plus connue est Paqui Chip, mais je vois que d'autres marques apparaissent partout dans les grandes enseignes et dans les magasins du pays.

Le fait est que ces chips épicées et autres aliments à base de poivrons fantômes sont souvent orientés vers le marché, et pour le marché de masse en général, la véritable intensité du poivre fantôme est trop chaude, de sorte que les producteurs atténuent la chaleur pour s'adapter. le palais général.


Prenez un sac de chips qui promet un monde épicé pour le vrai amateur de nourriture épicée et qui a été assez souvent déçu.

Maintenant, nous fabriquions nos propres chips Ghost Pepper à la maison !

Je les ai préparés avec une partie de la poudre de poivre maison que j'ai faite à partir des poivrons fantômes que j'ai cultivés dans mon jardin cette année, puis je les ai déshydratés et broyés en poudre.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de déshydrater les piments forts pour faire de la poudre de chili ici.

J'ai fait frire des tortillas de maïs tranchées jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis je les ai mélangées avec la poudre fantôme. Le résultat? ÉPICÉ!

Maintenant, vous pouvez les faire à la maison. Parlons de la façon dont nous les faisons, d'accord ?


Recettes de Pâques : ufs farcis à la pâte d'anchois. Méthode de préparation

Mettez les œufs à bouillir. Ils doivent bouillir pour que le jaune soit dur. Une fois refroidies, elles sont nettoyées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Retirez le jaune soigneusement, parfaitement. Attention aux blancs d'œufs, ils peuvent casser facilement !

Les jaunes sont ajoutés dans un bol, sur lequel du beurre et une cuillère à café de pâte de poisson sont ajoutés. Mélangez bien le tout, jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène, qui remplira les blancs d'œufs.


Ingrédients sarmale à jeun avec volaille & # 8211 maïs & # 8211 et champignons

  • 200 grammes de volaille
  • 250 grammes de champignons frais
  • 60 ml. d'huile
  • 1 choucroute adaptée, environ 1,5 kg
  • 1 gros oignon (100 grammes)
  • 400 grammes de pulpe de tomate hachée (ou tomates en bouillon, avec leur jus)
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)
  • thym et aneth haché, frais ou séché (facultatif)

Préparation de sarmale à jeun au maïs & gruau de maïs #8211, préparation de chou

1. Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la à l'eau tiède et égouttez-la bien. S'il est très salé, rincez encore quelques fois, jusqu'à ce que le sel disparaisse. Chaque feuille de chou mariné est coupée de son dos et divisée en morceaux à peu près égaux. Parmi les plus grandes feuilles, 3 à 4 morceaux de chou suffiront pour plier le chou farci, des plus petits, seulement 2 voire un. Hachez les tiges, coupez les côtes et les morceaux de chou cassés ou trop petits pour le sarmale. À partir de ceux-ci, nous formerons un lit confortable dans le pot, sur lequel nous placerons nos rouleaux de chou farcis.


Préparation de sarmale à jeun au maïs & gruau de maïs #8211, préparation de la garniture

2. Les & # 8211 croûtons sont placés dans un bol et recouverts d'eau froide pendant environ 3-4 doigts. Tout ce qui remonte à la surface de l'eau & # 8211 hoaspe, impuretés & # 8211 est éliminé, puis l'oiseau s'égoutte à travers un tamis et se rince sous un jet d'eau froide. Laissez bien égoutter.

3. Nettoyez, lavez bien et hachez finement l'oignon. Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle et ajouter l'oignon et 1 pincée de sel. Remuer, réduire le feu à doux et faire revenir les oignons pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Pendant ce temps, nettoyez bien les champignons des impuretés, en les brossant avec une brosse et en les essuyant avec du papier absorbant absorbant, puis hachez-les finement. Une fois que l'oignon a ramolli (devient translucide), ajoutez les champignons dans la poêle. Remuer, baisser le feu à moyen et faire revenir les champignons avec l'oignon pendant encore 5-6 minutes. Après avoir ramolli les champignons, ajoutez du poivre et du sel au goût, du paprika et des légumes verts hachés (si vous utilisez et vous utilisez).

5. Ajouter le reste des ingrédients de la casserole et l'eau bien égouttée. Remuer en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte soit bien imprégnée d'huile, d'épices et de jus de la poêle (environ 2-3 minutes).

7. Ajouter à la poêle ½ des tomates concassées, avec leur jus. Bien mélanger pendant environ 1-2 minutes.

8. Enfin, la composition est bien liée, pas du tout fluide. Laisser refroidir un peu, puis goûter un peu et ajuster le goût du sel. La composition ne doit pas être trop salée, car la choucroute est également salée. Après avoir bien assaisonné, on peut remplir/plier/former les sarmales.

Préparation de sarmales à jeun au maïs & gruau de maïs # 8211, emballage / farce de sarmales

9. Ces sarmales à jeun sont emballés / remplis comme n'importe quel autre sarmale. Mettez une cuillère à soupe de farce sur les morceaux de choucroute, roulez et fourrez les extrémités à l'intérieur. Une vidéo détaillée de votre façon de travailler la recette du sarmale traditionnel.

Préparation de sarmale à jeun au maïs & gruau de maïs #8211, cuisson des sarmales

10. Pour cuisiner des sarmales, j'aime utiliser un pot en céramique. Cependant, ils peuvent être cuits dans n'importe quelle casserole, celles dont les parois sont plus épaisses étant recommandées. Au fond de la marmite j'ai étalé ½ du chou haché préparé au point 1, puis j'ai disposé les sarmales, le reste du chou haché et parsemé du reste des tomates concassées.

11. Placez un poids sur les sarmales, généralement une soucoupe à l'envers. Son rôle est de les maintenir en dessous du niveau du liquide pendant l'ébullition. Versez de l'eau chaude dans la casserole pour couvrir les sarmales à 4 doigts, puis couvrez avec un couvercle. Les sarmales peuvent être bouillies sur la cuisinière, à feu doux ou au four. J'ai fait cuire mes sarmales farcies dans un four préchauffé à 180°C, pendant 2 heures et demie, pendant lesquelles elles ont parfaitement bouilli, devenant fondantes pour fondre dans ma bouche. Une fois qu'ils étaient prêts, j'ai laissé les sarmales cuire à la vapeur sous le couvercle pendant encore 30 minutes. Pendant ce temps, l'oiseau est devenu plus gonflé et les sarmales sont devenues encore plus savoureuses.

Servir le sarmale à jeun avec du maïs et des gruaux de maïs # 8211

Ces sarmale à jeun sont servis chauds, avec du pain ou de la polenta, si vous préférez. En option, des piments forts peuvent également être servis à table. Ils sont beaux, avec une couleur rouge doré et très, très savoureux.


Recettes similaires :

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Paprika aux champignons et pommes de terre frais ou en conserve, préparé avec de la crème sure et de l'oignon, assaisonné de paprika


RECETTES Poivrons farcis de Carême avec riz et champignons

La recette est aussi légère que savoureuse. Les ingrédients sont simples et peuvent être appréciés par n'importe qui, peut-être les avez-vous déjà à la maison et vous pouvez vous mettre au travail.

Si vous ne jeûnez pas, sachez qu'ils fonctionnent très bien, servis avec un yaourt plus gras ou sm & acircnt & acircnă. N'oubliez pas de les saupoudrer d'un peu de persil frais, à la fois pour l'apparence et pour un arôme frais !

Ingrédients

4 poivrons frais ou surgelés
50 ml d'huile
1 gros oignon
1 carotte
environ. 350 g de champignons frais (ou 250 g surgelés)
150 g de riz rond
3 cuillères à soupe de bouillon de tomates au piment Kapia (ou autre jus de tomates, cubes de tomates, bouillon, etc.)
2 cuillères à soupe de farine
sel et poivre au goût
thym, feuilles de laurier
persil frais pour servir

Instructions de préparation

Hacher finement l'oignon, mettre la carotte sur la râpe et les faire revenir dans un peu d'huile.
Lorsque l'oignon devient vitreux, ajoutez les champignons finement hachés et laissez-les durcir en remuant du mélange jusqu'à ce qu'ils ramollissent et laissent un peu de jus.
Mettez le riz lavé dans une casserole avec un peu d'eau, mélangez et laissez reposer 1 à 2 minutes pour absorber les saveurs végétales. Si le jus laissé par les champignons ne suffit pas, ajoutez très peu d'eau.
Mettez une cuillère à soupe de bouillon, un peu de persil fraîchement haché, du sel, du poivre et le reste des épices au goût. Ajouter & icircn remplissage et 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger.
Mettez la casserole de côté et laissez la garniture refroidir légèrement, puis remplissez les poivrons. Si vous utilisez des poivrons surgelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable.
Tournez le four à 180 degrés.
Passer l'extrémité des poivrons dans la farine, de manière à créer un film qui ne laissera pas sortir la garniture pendant que les poivrons bouillent.
Dans une casserole de taille appropriée, ajouter un peu d'huile, le reste du bouillon et le reste de la farine dissous dans un peu d'eau froide. Ajouter du sel, du poivre et des épices au goût.
Mettez les poivrons dans une casserole, remplissez d'eau pour bien les couvrir.
Couvrir le moule avec un couvercle ou du papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium, saupoudrez les poivrons de la sauce de la casserole et laissez-les bouillir au four pendant encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir les poivrons farcis au jeûne car ils sont chauds, avec du persil fraîchement haché. Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez ajouter du yaourt ou du sm & acircnt & acircnă.


Nous nettoyons les pommes de terre et coupons leurs carrés. Nous lavons la viande.


Faire chauffer l'oignon, ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de piment mis dans un bocal maison.


Ajouter la viande en dés. Nous ajoutons le vin.


Mettre un couvercle et laisser pénétrer la viande, si nécessaire rajouter de l'eau, ajouter les épices.


Au bout de 30 minutes, mettez les pommes de terre en dés sur la viande.


Laisser bouillir sous le couvercle pendant encore 30 minutes, si nécessaire ajouter plus d'eau. À la fin, nous mettons le persil finement haché.


On coupe le chou aussi gros qu'on veut. Ajouter l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre. Mettez 4 cuillères à soupe de crème sure, du vinaigre au goût, 2 cuillères à soupe de sucre. On mélange bien le tout.
Servir avec une salade de chou.


Cuire la salade de piments forts avec l'oignon au vinaigre

Temps de préparation
Portions

Ingrédients

  • 700 gr de piments forts, rouges et verts
  • 150 gr de poivre bulgare
  • 150 gr poivron rouge, tomates
  • 250 g d'oignon jaune
  • 250 g d'oignon rouge
  • Pour la solution liquide :
  • 500 ml de vinaigre de vin
  • 500 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sel de décapage
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'épices à cornichons

Méthode de préparation

Les piments forts et bulgares sont bien lavés et coupés en rondelles, sans retirer les graines. Le piquant des poivrons est dans les côtes et les graines.

Les poivrons sont lavés, nettoyés et coupés en petits cubes.

Les oignons blancs et rouges sont nettoyés et hachés finement. Mélanger avec des poivrons.

Pour la solution liquide, mettre le vinaigre avec l'eau et les épices dans un bol, sur le feu.

Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez du sel et du sucre au goût.

Laissez bouillir pendant 1-2 minutes.

Pendant ce temps, le mélange de piments forts avec des oignons est mis dans des bocaux stérilisés et épaissi autant que possible, mais sans écraser les tranches de poivrons.

Versez la solution chaude dans les bocaux, vissez les couvercles et couvrez les bocaux avec une couverture.

Laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis étiquetez-le et transférez-le dans le garde-manger.

Est un salade de piments forts à l'oignon au vinaigre, plein de couleurs et de goût.

Il n'est pas trop épicé et peut être servi avec des soupes aigres, du sarmale et divers plats.


Vidéo: Recette de Sauté de veau à la tomate - 750g (Décembre 2021).